Passion culinaire by Minouchka

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21 février 2007

Tagliatelles de courgettes à la bolognaise

Voilà j'ai enfin testé ces tagliatelles de légumes et suis vraiment contente du goût - faut dire que le légume ne change pas de goût ;-) mais la préparation lui révèle d'autres saveurs - au moins à notre goût ;-)De plus, cela change des pâtes classiques...

Posté par Minouchkah à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2007

Confiture de coco à la créole

Je vous dévoile aujourd'hui la recette de confiture coco à la mode créole, c'est à dire avec de la noix de coco associée à du sucre de canne pur, des épices comme la canelle, muscade, citron vert.... La confiture n'est pas comme une marmelade claire toute...

Posté par Minouchkah à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, confiture, coco, île, Martinique, cuisine créole

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20 février 2007

Beignets de carnaval - Mardi Gras aux Antilles

Aux Antilles, le mardi gras est synonyme de "mass à kon'n" (masques à cornes) ou diables rouges qui envahissent les rues. Les masques à cornes sont de sorti et les vêtements, couleur sang, sont décorés de bouts de miroirs. La journée commence par une...

Posté par Minouchkah à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2007

Bléotto au curcuma et fromage de chèvre

- ou risotto de blé - Toujours dans un souci d'une alimentation équilibrée et variante, le blé fait partie de ma cuisine au quotidien, j'essaie donc de le préparer autrement et différemment. J'avoue que je l'aime plutôt en sauce que nature. J'ai déjà...

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2007

Bricks aux aubergines et lardons

Voici une recette qui n'attendait que d'être publiée, cela fait bien des mois que je l'avais préparé pour une dîner "vide frigo"! Je ne sais jamais quoi poster ni quand ;-) Pour deux personnes : 4 feuilles de bricks1 aubergine150 g de lardons fumés1 oignon...

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18 février 2007

Pain Marocain au blé complet

Recette ici Cette recette est classée dans la catégorie "Cuisine Marocaine"

Posté par Minouchkah à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

Krachels de Fès

Recette ici Cette recette est marocaine, elle est donc classée dans la rubrique "Cuisine Marocaine"

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16 février 2007

Briouates au chili con carne

J'aime bien le chili con carne - à cause des haricots rouges ;-) - que j'en prépare en diverses recettes revisitées : Par exemple cette délicieuse tarte Tex Mex et ces crêpes à la mexicaine vraiment originales. J'ai eu l'idée de préparer ces briouates...

Posté par Minouchkah à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 février 2007

Fatayers aux épinards - Liban

J'ai pris cette recette sur le site de Sahten , une mine de recettes libanaises et bien d'autres. Pour ces fatayers, Sahten nous dévoile la recette d'une pâte légère mais d'après elle, il est tout à fait possible d'utiliser une pâte brisée déjà prête....

Posté par Minouchkah à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, Liban

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15 février 2007

Soufflé d'ignames de la Barbade

Pour avoir un peu d'informations sur ce légume - racine, consulter mon billet : Purée d'ignames. Ce plat est très apprécié à La Barbade (en anglais Barbados ) est une île nation située à la frontière de la mer des Caraïbes et l'océan Atlantique. La Barbade,...

Posté par Minouchkah à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: île

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