Passion culinaire by Minouchka

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12 mars 2007

Avocat en version sucrée

L'avocat figure parmi mes fruits favoris, juste après la pastèque, le coco, la poire, les raisins, la fraise, la cerise, le melon, les figues de barbarie... bon d'accord je lles aime tous! Je le consomme en entrée, en boisson (lactée) mais également en...

Posté par Minouchkah à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2007

Yaourt à la fraise #8

Je sais, ce n'est pas encore la saison des fraises, mais je n'ai pas pu m'en empêcher quand je les ai vu chez mon primer et puis il faut bien manger 5 fruits par jour, je varie donc (la fausse excuse!!!). Je vous mets quand même la recette pour quand...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, yaourt

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9 mars 2007

Boules de neige : petits gâteaux fondants à la confiture et noix de coco

On appelle cette petite pâtisserie marocaine "Boules de neige" du fait de leur forme arrondie et la noix de coco qui leur procure un aspect neigeux. Ces gâteaux s'affichent dans mon top Ten de la pâtisserie marocaine, sachant qu'il en existe plus d'une...

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8 mars 2007

L'authentique Colombo de Poulet

Vous êtes bien nombreux à me demander la recette et la méthode du Colombo de poulet. J'avais déjà posté cette recette (clic) mais je me rend compte que ce sont les étapes en photos qui vous manquent et vous aident à mieux comprendre la préparation. Je...

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Tags: épices, île

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8 mars 2007

Entremet charlotté au chocolat blanc

J'ai préparé cet entremet pour une amie, Nathalie , fana de chocolat blanc qu'elle nous apporte à chaque fois qu'elle part en Suisse. Elle l'apporte plutôt pour mon doudou qui n'aime QUE le chocolat blanc, enfin si on peut l'appeler chocolat! Donc, elle...

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8 mars 2007

Tagliatelles d'omelette, ça change des pâtes

Après les tagliatelles fait maison (clic) et les tagliatelles de courgettes (clic) voici les tagliatelle d'omelette Un soir de cette semaine, je manquais d'idée pour le dîner pourtant mon placard et mon frigo étaient bien pleins! Le manque d'idée venait...

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7 mars 2007

Croustillant de brick à la pistache

Que faire avec des feuilles de brick en version sucrée ? Pour deux croustillants (1 par personne ou 2 pour la même personne) : 2 feuilles de bricks20 cl de crème liquide1 cuillère à soupe de mascarpone1 cuillère à soupe de sucre glacé1 cuillère à soupe...

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7 mars 2007

Salade d'anchois au parmesan

Voici une idée de salade type "César" vraiment rapide à faire Salade verte de votre choix, choisissez deux couleurs ça plaît toujours ;-) Tomates : comptez une par assiette Oeuf dur : comptez un par assiette Anchois salés : rincer puis ouvrir en deux...

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7 mars 2007

Pain doux ou gâteau fouetté créole

Base de gâteaux de fêtes antillais Tous les gâteaux de mariage, de baptême, de communion ... de fêtes en général sont à base de "pain doux", ils sont ensuite décorés avec de la crème & cie pour obtenir de beaux gâteaux à en lécher les doigts! De la crème...

Posté par Minouchkah à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: île

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7 mars 2007

Tajine de poissons à la chermoula

La tajine de poissons est l'un des plats de la mer les plus connus au Maroc, on le prépare avec la fameuse "Chermoula", un mélange de coriandre et de quelques épices qui apporte au poisson une saveur particulière sans masquer son goût. La tajine contient...

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