viande hachee - Passion culinaire by Minouchka

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viande hachee

20 juin 2014

Bricks à la viande hachée et herbes (menthe, sauge, persil et coriandre) et autres recettes de bricks

Ramadan pointe son nez à la fin de ce mois de juin, et comme d'habitude c'est avec beaucoup de plaisir que je partage avec vous quelques idées de recettes allant des traditionnelles aux créatives sans oublier les cuisines du monde qui offrent saveurs...

Posté par Minouchkah à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, viande hachée, sauge, Ramadan, bricks, cuisine marocaine, brioutes

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18 septembre 2013

Brochettes de bœuf à la canne à sucre pour épater

Allez, on y croit, l'été indien sera sans doute là à la fin du mois, en tout cas moi je l'ai commandé. J'ai trop envie de fêter les deux ans de ma coccinelle sous le soleil automnal, avec tout plein de gamins de son âge à courir partout, à crier, à danser,...

Posté par Minouchkah à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, canne à sucre, piment, viande hachée, grillade, noix de coco, Martinique, kefta

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29 juillet 2013

Kefta grillée à la marocaine

Que dire de cette grillade si ce n'est l'incontournable des grillades à la marocaine ! A deguster en entrée, en plat et même en collation à tout moment de la journée. Un délice que l'on déguste avec du pain, un thé à a menthe et une petite salade de tomates,...

Posté par Minouchkah à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, maroc, viande hachée, grillade, kefta

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24 juillet 2013

Gratin de courgettes à l'Egyptienne

Ceux qui me suivent connaisent cette passion que j'ai pour la cuisine du monde, cette passion qui me fait voyager tout en restant dans ma cuisine, devant mes casseroles qui se veulent aux notes de mes origines, le Maroc et l'Algérie, aux saveurs exotiques...

Posté par Minouchkah à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, béchamel, gratin, égypte, viande hachée

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14 août 2012

Lahmacun : viande avec pâte, la pizza Turque

Toujours dans le registre de la cuisine Turque que je suis entrain d'apprendre grâce au savoir-faire d'une Mamie généreuse, voici la Pizza Turque très connue pour sa finesse et sa garniture. J'ai eu l'occasion d'en manger dans certains restaurants turques...

Posté par Minouchkah à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, viande hachée, pizza, Turquie, boulange, cuisine turque

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29 juillet 2012

Köfte à la Turque

Durant l'été, ma ville organise des pique-niques pour les personnes âgées de plus de 60 ans, l'occasion pour mes résidents d'avoir une activité à l'extérieur de notre établissement et de rencontrer d'autres personnes pour un moment d'échange et de convivilaité....

Posté par Minouchkah à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, Turquie

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18 mai 2011

Tajine de kefta aux petits pois (et 20 autres recettes authentiques de tajines)

Vous êtes nombreux à me demander, encore et encore, des recettes de tajines , ceux aux légumes qui s'y prêtent à toutes les saisons et en particulier au printemps qui offre des légumes bien "méditérannéens". Et pour rien vous cacher, je ne me lasse pas...

Posté par Minouchkah à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, maroc, tajine, petits pois, viande hachée

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25 août 2010

Boureks Annabi (Bricks à la viande hachée et pomme de terre)

Inutile de rappeler que les Boureks sont tout simplement des bricks, appelés ainsi en Algérie, en Tunisie et en Turquie, ils portent le nom de Briouates au Maroc. Le principe étant le même, des feuilles de bricks emprisonnant une garniture plus ou moins...

Posté par Minouchkah à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs, viande hachée, Ramadan, bricks

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5 octobre 2009

Tourte à la viande hachée

Après une tendance sucrée ces derniers temps, les billets de cette semaine seront plutôt salés avec, pour ne pas changer, une pointe d’épices et d’aromates (pour rien vous cacher, j'ai une vingtaine de recettes salées qui réclament d'être partagées, le...

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Tags: épices, poivron, viande hachée, pâte brisée, thym, persil

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11 septembre 2009

Kebab Tabei : viande hachée braisée (cuisine Perse)

Il serait temps de vous parler d’une de mes cuisines du monde préférées, à vrai dire elle n’est pas qu’une cuisine du monde mais une cuisine dans le temps à travers des contes de fées, des cours royales, des batailles historiques, des familles de nobles...

Posté par Minouchkah à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, curry, viande hachée, curcuma, ail, sumac, Perse

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