ramadan - Passion culinaire by Minouchka

16 juin 2016

Petits pains au foie à la sauce tomate

J'adore le foie et mon mari aussi, à une époque, avant d'avoir nos filles, on en mangeait presque toutes les semaines : en escalope juste poêlée, en sauce, en brochettes... c'était the plat tant aimé à la maison. Mais depuis que nous avons nos deux étoiles,...

Posté par Minouchkah à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pain, Ramadan, foie, chermoula, boulange, pique nique

Vous aimez ?

1 vote

13 juin 2016

Börek plié en accordéon au persil et fêta

Pas trop de bavardage aujourd'hui, j'ai juste envie de partager avec vous cette recette qui n'en est pas vraiment une tellement elle est facile à faire, elle demande très peu d'ingrédients et un tour de mains que j'ai repéré sur une chaîne Turque. Ceux...

Posté par Minouchkah à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, feuilleté, persil, Ramadan, bricks, Turquie, pâte filo, cuisine turque, bôrek

Vous aimez ?

1 vote

7 juin 2016

Mini harcha au fromage et olives noires (galette de semoule) avec étapes et astuces

Je continue dans la série des recettes ramadanesques et cette fois avec une recette marocaine que l'on réalise à tout moment de l'année, que ce soit au petit déjeuner, au goûter, au Ramadan, en hiver comme en été, et même au printemps avec des herbes...

Posté par Minouchkah à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, olives, fromage, semoule, Ramadan, cuisine marocaine, harcha

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2016

Galettes de maïs

Je commence Ramadan avec une recette économique, simple et rapide à réaliser. Ces galettes de maïs sont à base d'une simple boîte conserve de maïs et deux oeufs, avec à peine deux à trois ingrédients on obtient en un tour de main des galettes qui accompagneront...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, Ramadan, apéritifs, enfants, entrée, galette, beignets, pique nique

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2016

Recettes de Ramadan 2016

Nous sommes à quelques jours du mois de jeûne du lever jusqu'au coucher du soleil, un mois sacré sur le plan religieux où chacun y va selon sa foi et ses convictions. Pour ma part, je voudrais partager avec vous le patrimoine culinaire du Maroc et d'ailleurs...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, cuisine marocaine, cuisine turque, cuisine algérienne, cuisine libanaise

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2015

Beignets cigares ou doigts de la mariée

Les beignets de mon enfance, ceux que faisait ma maman, ma tante, la femme de mon oncle, ma grande cousine.. ceux qui agrémentaient nos rencontres chez les grands-parents, qui nous régalaient lors des fêtes ou simplement lors d'un goûter à l'improviste...

Posté par Minouchkah à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, pâtisserie orientale, maroc, Ramadan, Algérie, mardi gras

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2015

Makrouts roulés (pas à pas et astuces)

S'il y'a une pâtisserie Maghrébine (orientale) que j'affectionne beaucoup, c'est bien la Makrout. Nul besoin de le présenter, il est aussi connu que le mille-feuille et quasi tout le monde apprécie sa texture sablée, sa saveur de dattes et son goût de...

Posté par Minouchkah à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, miel, pâtisserie orientale, maroc, semoule, Ramadan, Algérie, fête El aîd, fête du mouton, makrout

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2015

Harcha façon pancakes (pancakes à la semoule)

Les pancakes, tout le monde connaît, la Harcha, plus ou moins tout le monde connaît ;-) Alors voici des pancakes à la semoule façon harcha, ou si vous voulez de la Harcha moelleuse façon pancakes... de quoi se mêler les pinceaux les papilles. Une recette...

Posté par Minouchkah à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, crêpe, Ramadan, pancakes, chandeleur, goûter, harcha

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2015

Chaussons à la dinde (pâte sans beurre ni oeufs)

Ils ont eu un grand succès mes chaussons au kiri lorsque j'ai postée la recette il y'a environ un an, presque à la même période du mois de Ramadan, si vous l'avez loupé c'est par ici, une pâte sans beurre ni oeufs express à réaliser et au résultat moelleux....

Posté par Minouchkah à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, olives, pain, chaussons, nigelle, Ramadan, dinde, boulange

Vous aimez ?

1 vote

6 juillet 2015

Gésiers de poulet à la chermoula

Je sais, nombreuses personnes n'aiment pas le gésier de volaille, mais moi si et c'est avec stupéfaction que je découvre au niveau des statistiques du blog qu'il y'a des amateurs se rendant sur cette recette de gésiers au piment Niora (clic) et celle...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, maroc, gésiers, Ramadan, chermoula, cuisine marocaine

Vous aimez ?

0 vote