olives - Passion culinaire by Minouchka

28 mai 2018

Cabillaud à la chermoula, carottes et olives

Dans ma famille, il y'a souvent du poisson durant le Ramadan, à vrai dire toute l'année puisque nous avons grandit avec cette saveur iodée que nous offrait l'océan juste à deux pas de la maison. On ne passait pas deux ou trois jours sans qu'il ne soit...

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Tags: olives, carotte, chermoula, cabillaud

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25 mars 2017

Cookies aux pignons et olives vertes à la fleur de sel

J'aime beaucoup recevoir les copains et la famille à la maison, j'aime ces retrouvailles autour d'un bon repas et ces bavardages à refaire le monde, à se découvrir et se redécouvrir.... J'adore les recevoir en toute simplicité, sans chichi ni artifices.......

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Tags: olives, apéritifs, pignons, fleur de sel, cookies

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16 septembre 2016

Tajine de thon (frais) à la tomate, poivrons frits et olives

C'était un dimanche après-midi, on rendait visite à mes parents juste après la sieste des petites. Un rituel assez classique mais promesse d'affection et de bon relationnel pour conserver ce lien familial si précieux! Mon père avait fait son marché comme...

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Tags: poivron, tajine, olives, poisson, thon, oignon

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7 juin 2016

Mini harcha au fromage et olives noires (galette de semoule) avec étapes et astuces

Je continue dans la série des recettes ramadanesques et cette fois avec une recette marocaine que l'on réalise à tout moment de l'année, que ce soit au petit déjeuner, au goûter, au Ramadan, en hiver comme en été, et même au printemps avec des herbes...

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Tags: maroc, olives, fromage, semoule, Ramadan, cuisine marocaine, harcha

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9 juillet 2015

Chaussons à la dinde (pâte sans beurre ni oeufs)

Ils ont eu un grand succès mes chaussons au kiri lorsque j'ai postée la recette il y'a environ un an, presque à la même période du mois de Ramadan, si vous l'avez loupé c'est par ici, une pâte sans beurre ni oeufs express à réaliser et au résultat moelleux....

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Tags: brioche, olives, pain, chaussons, nigelle, Ramadan, dinde, boulange

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1 juin 2015

Émincé de dinde aux olives et feuilles d'olivier

La dinde n'est pas vraiment une viande très appréciée à la maison, mais pour un souci de variété, d'économie et d'alimentation saine, elle fait partie de temps en temps des repas de la semaine. Pour la sublimer, j'ai une astuce qui marche vraiment bien,...

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Tags: olives, citron confit, moutarde, dinde, tomates

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17 septembre 2014

Pizza soleil aux crevettes et poivron rouge (avec photos des étapes)

Lors de mon dernier séjour au Maroc au mois de juillet, j'ai profité des produits de la mer si frais si bons, surtout de la petite crevette et du bon calamar. Mon papa partait en chercher sur le marché presque tous le sdeux jours et avec ma maman on les...

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Tags: olives, pizza, crevettes, poivron rouge, boulange, pizza soliel

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25 août 2014

Salade de pourpier à la marocaine aux olives et citron confit

Je suis partie au Maroc au mois de juillet pour me reposer et profiter un peu de l'ambiance familiale durant le mois de Ramadan évitant ainsi la foule de touristes l'été. Durant mon séjour, j'ai pas mal cuisiné avec ma maman en utilisant des ingrédients...

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Tags: maroc, olives, citron confit, chermoula, cuisine marocaine, salade, pourpier

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22 août 2014

Crevettes aux olives et origan à la plancha

Une recette sans prise de tête, express, avec très peu d'ingrédients et un tour de mains.... le genre de recettes qui me parle en ce moment car j'ai un peu la flemme de cuisiner de grand plats mais comme il fait bien se nourrir sans craquer pour les plats...

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Tags: olives, crevettes, origan, tomates, plancha

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2 juillet 2014

Slata Méchouia : salade de poivrons grillés à la Tunisienne

La slata (salade) Méchouia (Grillée) nous vient de Tunisie où elle est incontournable tous les jours en entrée, en canapé, en sandwich. Bien que le poivron grillée en salade soit présent dans toutes les cuisines du Maghreb, la Slata se distingue par l'ajout...

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Tags: tomate, poivron, oeufs, olives, Ramadan, tunisie, salade, cuisine tunisienne

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