Passion culinaire by Minouchka

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16 février 2009

Sablés à la confiture

Ces sablés sont en forme de cloche car je les avais fait lors les fêtes de fin d'année pour les collègues de travail de mon doudou (je vous avais dit que j'étais en retard pour la publication de mes recettes!!). Une recette facile à réaliser et qui se...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, sablés

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13 février 2009

Chaussons des amoureux aux fruits rouges

Ah! mais c'est demain la Saint Valentin! Pourtant je n'ai pas fait cette recette spécialement pour cette fête des amoureux ... mais pour un goûter vide placards aux notes de romance avec les fruits rouges et ces petits couer en pâte. C'est ainsi que je...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, feuilleté, fruits rouges

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11 février 2009

Raconte moi une épice #21 : Mrouzia et son majestueux Tajine

J'ai fait ce délicieux tajine juste avant les fêtes de fin d'année, mais je ne sais pour quelle raison je n'ai pas pensé à vous le proposer avant, sans doute l'inspiration pour en parler n'était pas au rendez-vous. Il m'aurait fallu une profonde aspiration...

Posté par Minouchkah à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, agneau, tajine, raisins secs, oignon

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9 février 2009

Muffins aux noix et à la mélasse

Les muffins sont le genre de gâteaux à la recette facile et au résultat fondant. Je les prépare souvent en variant les parfums et les saveurs, de quoi avoir toujours un gâteau pour accompagner le café du matin ou le thé du goûter, de quoi avoir une gourmandise...

Posté par Minouchkah à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, noix, muffins, mélasse

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6 février 2009

Eclairs à la pistache

J'aime bien la pâte à choux, si délicate, si tendre et si raffinée!! Je n'aime pas seulement son goût mais aussi sa préparation qui ne pose point de problèmes si ce n'est l'exactitude des quantités. Une eau chaude au beurre fondu, qui reçoit une quantité...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pistache, pâte à choux

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4 février 2009

Bilinis à la farine de sarrazin

Nous sommes déjà en février!! Que ça court, que ça file le temps!!! Je n'ai même pas eu l'occasion de vous présenter mes recettes réalisées pour les fêtes de fin d'année, celle qui a vite filé!Mais puisque nous sommes justement début février, j'en profite...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis, sarrasin

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2 février 2009

Tarte de crêpes à la mangue

J'aime bien les crêpes, pourtant je n'en fais pas souvent pour la simple raison que je trouve ça long à faire. La pâte comporte très peu d'ingrédients, elle est simple à patouiller et cuit en à peine deux minutes. Simple comme tout vu comme ça ... Oui...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, mangue, miel, crêpe

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30 janvier 2009

Tchakhchoukha, spécialité Algérienne (par étapes)

Je vous ai toujours parlé de la cuisine Algérienne comme étant une grande cuisine aux spécialités régionales diverses, mais malheureusement peu connue par tous. Une cuisine rivalisée par la grande cuisine Marocaine ou Libanaise, pourtant si riche et si...

Posté par Minouchkah à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, pain, semoule, pois-chiche, féculents

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28 janvier 2009

Tarte tatin à la poire

Depuis le temps qu'on devait se revoir et ne plus échanger qu'au téléphone, on a réussi à fixer une date autour d'un repas entre amis ou plutôt entre copines de l'époque du campus. J'avais pensé à un menu voyageur avec une amuse-bouche Mexicaine, une...

Posté par Minouchkah à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, épices, poire, feuilleté

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26 janvier 2009

Mini tartelettes de crabe à l'estragon

J'avais réalisé ces mini tartelettes pour l'apéritif du réveillon dernier, juste par envie de valoriser la chair de crabe en boîte souvent mise à l'écart, mais aussi par envie de revisiter les tartelettes pour égayer un plateau d'amuse-bouche. J'ai apprécié...

Posté par Minouchkah à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, épices, crabe, estragon

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