Passion culinaire by Minouchka

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5 juin 2009

Poulet Goda Masala aux Toor dal et Palak

Elle est si fraîche, au grand sourire accueillant et aux mains ouvertes vers un cœur lui aussi ouvert ! Apolina , fait partie de ces bloggueuses avec qui l’échange est passé dès le premier commentaire, le premier mail et la première rencontre. Justement,...

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, pommes de terre, lentilles, épinards, poulet

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29 avril 2009

Coquelet Masala en feuilles de bananier

Une recette qui sort du registre standard des Curry(s), des Kormas, des Biryanis ... et qui marque fortement la cuisine Indienne. Pourtant, je ne le répéterais jamais assez, et je ne suis pas la seule, la cuisine Indienne fourmille de recettes aussi diversifiées...

Posté par Minouchkah à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, volaille, amande, riz, yaourt, menthe

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30 mars 2009

Rolls : batônnets panés Indiens

Avant de vous raconter une histoire, j'aimerais m'assurer que vous êtes bien assis et que vous ne serez pas dérangés ... Ok, on peut y aller? On y va ... T out commence par le mariage de Taani (Anouchka) et Surinder SAHNI (Shahrukh Khan) dans un contexte...

Posté par Minouchkah à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, pommes de terre, boeuf, chapelure, piment

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9 mars 2009

Nargisi Kofta ou chaussons d'agneau farcis

L’autre jour, assises toutes excitées en attendant la projection du spectacle Bharati, Erika me demande la signification de ce que je portais sur le front. Un bindi, rien de plus qu’un bijou pour marquer ma passion pour l’Inde. Mais s’il est considéré...

Posté par Minouchkah à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, tomate, oeufs, agneau, oignon

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16 janvier 2009

Biryani de mouton de Hyderabad pour le salon du Cinéma

Je me sentirais coupable d’ingratitude si je ne remerciais pas Rishi , un lecteur d'origine indienne avec qui j'échange des mails autour de nos cultures. Passionné de cuisine et amoureux de poésie, il est un "ami virtuel" qui partage chaleureusement ses...

Posté par Minouchkah à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, riz, yaourt, mouton

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14 janvier 2009

Omelette à la mode des slums pour se mettre dans l'ambiance de "Slumdog Millionaire"

Quand j'ai su que livre de Vika Swarup, « Les fabuleuses aventures d'un Indien malchanceux qui devint milliardaire » (clic ici pour voir l'affiche) , a été repris au cinéma, je n’avais qu’une hâte, c’est d’aller le voir pour vivre autrement cette magnifique...

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Tags: épices, inde, oeufs

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9 décembre 2008

Curry de crevettes aux feuilles de methi

L'an passé, j'ai échangé quelques mails avec un lecteur Tunisien, il m'a gracieusement proposé de m'envoyer des feuilles de fenugrec (methi) issues de sa propre ferme. A cette époque je n'arrivais pas à trouver ces feuilles de methi si particulières qui...

Posté par Minouchkah à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, crevette, coco, curry, feuilles de methi

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28 novembre 2008

Vegetable cutlets : escalopes de légumes

Un jour, en regardant ma chaîne indienne favorite Zee TV , j'ai aperçu à la dernière minute d'une émission culinaire, la confection de ces snacks végétariens. J'ai eu juste le temps d’intercepter le nom en Anglais "Vegetable cutlets" qui signifie "Escalopes...

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Tags: épices, inde, pommes de terre, carotte, petits pois, chapelure

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30 octobre 2008

Pain perdu à l'indienne

Je boude... je boude sérieusement contre Pascale qui m’interdit le dessert alors que j’en ai besoin. Je veux des surcreries pour affronter l’hiver qui s’installe durement, je veux des forces pour tabasser Paprikas qui est méchante avec moi, je veux du...

Posté par Minouchkah à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, amande, lait, raisins secs, pain

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29 octobre 2008

Keema Akbari : viande hachée aux amandes et noix de cajou

Je partage avec vous cette chaleureuse ambiance typique de la fête de Diwali , considérée comme le meilleur festival. La vidéo ci-après illustre assez bien le climat festif de cet événement qui plaît aussi bien aux grands qu'aux petits. La joie est doute...

Posté par Minouchkah à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, amande, agneau, yaourt, noix de cajou

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