Passion culinaire by Minouchka

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27 août 2012

Tomate à la tapenade et Fêta

Alors que nombreux sont rentrés (ou presque) des vacances, nous de notre côté bouclons les valises pour nous envoler au soleil. L'avantage d'avoir un enfant encore petit c'est de partir quand tout le mondre revient pour la rentrée scolaire et tout ce...

Posté par Minouchkah à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fêta, tapenade

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22 juillet 2012

Bricks au poulet et olives

Il y'a des plats qui sont presque incontournales durant Ramadan, ils sont présents sur chaque tablée et se prêtent à tant de variantes selon les envies mais aussi selon les restes. Les Bricks, appelées également Boureks en Algérie et en Tunisie, sont...

Posté par Minouchkah à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, poulet, Ramadan, bricks

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28 mai 2012

Des Pennes Mi-fromage Mi-dessert, à la poire et au Roquefort

J'hésite souvent à prendre du fromage ou du dessert, parfois je tente les deux surtout quand ça parle à mes papilles. Même si je suis un bec salé, je craque facilement pour un dessert frais à base de fruits, d'ailleurs mon dessert favori est souvent un...

Posté par Minouchkah à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, fromage, poire, roquefort

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27 mai 2012

Asperges laquées au vinaigre à la pulpe de tomates, orange et miel

Il y'a quelques jours, je vous ai proposé une recette de minis tartelettes aux oeufs de cailles relevés à la moutarde Provençale de chez CLOVIS . Cette fois- ci j'ai testé le vinaigre à la pulpe de tomate et piment d'Espelette et je l'ai trouvé parfait...

Posté par Minouchkah à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, miel, asperges, vinaigre, CLOVIS

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13 mars 2012

Oeuf cocotte au chèvre et tapenade

L'oeuf fait partie des aliments que j'apprécie beaucoup et que j'aime déguster à toutes les sauces. Souvent, quand je manque de temps ou quand je veux un repas express, je me fais une omelette cuite dans un peu d'huile d'olive et de l'ail écrasée, ensuite...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pâques, cocotte, tapenade, tomate séchée

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23 août 2011

4e défi de Chef Damien : les courgettes et ma recette de Cheese-cake de courgette au gorgonzola et citron confit

Il y'a des propositions qui ne se refusent pas, et je suis sûre que vous allez me suivre pour ce 4e défi de chef Damien sur le thème de la courgette . L'idée du défi est simple, à vous d'intérpréter la courgette selon vos envies, vos goûts, vos souvenirs,...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, courgettes, cheese-cake, gorgonzola, ricotta

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1 août 2011

Bricks à la sardine et olives noires, une mise en boîte

On ouvre la conserve : des sardines à l'huile d'olive, on ajoute des olives noires, des feuilles de bricks, un peu d'Harissa... puis on remet dans la conserve. Le tour est joué pour du rapide, du facile et du croustillant... que demander de plus !! Comme...

Posté par Minouchkah à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardine, olives, bricks

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23 mars 2011

Feuilletés à la roquette, chèvre et sésame noir

C'est en cuisine Italienne que j'ai découvert la roquette en version cuite et ce n'est pas pour me déplaire ! Je l'ai goûté en version Pizza mais aussi comme farce pour les raviolis ou autres pâtes à garnir. J'ai fini par l'adopter en feuilleté pour accompagner...

Posté par Minouchkah à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, feuilleté, chèvre, roquette

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15 novembre 2010

Ravioles croustillantes au chou chinois et comté

"Comme toujours, ce n'est pas facile de choisir. J'ai essayé de privilégier l'association de saveurs, l'originalité du plat, la façon d'utiliser ce fromage, l'esthétique dans la présentation... et voici les 5 recettes sélectionnées 1. Ravioles croustillantes...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, asie, poivre de Sichuan, chou chinois, comté, ravioles

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15 juillet 2010

Tartelettes en pâte à choux à la sardine marinée à l'Harissa

De temps en temps, j'aime me lancer dans la confection de recettes qui surprennent mes invités avec le risque qu'ils n'apprécient pas tant les saveurs que les textures, mais juste la prise de risque en vaut la chandelle ! Je savais que je voulais servir...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte à choux, sardines, harissa

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