Passion culinaire by Minouchka

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30 janvier 2007

Pétales de pommes au curry

Le bébé grandit petit à petit mais sûrement, il a déjà 4 mois! ... ça me fait chaud au coeur de participer à cette troisième édition proposée par Framboiz : Elle invite cette fois-ci comme ingrédient sucré, LA POMME. Quel beau soleil !!!! Voisi une idée...

Posté par Minouchkah à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pomme

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8 janvier 2007

Tartine de fromage frais saumoné

Mixer : Deux belles tranches de saumon fumé Une portion entière de fromage frais type Saint Moret (j'ai pris le petit format)Quelques feuilles de persil plat L'équivalent d'une cuillère à café de piment d'Espelette Ajouter quelques pincées de Paprika...

Posté par Minouchkah à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2007

Verrines fraîcheur de crevettes et bulots

En amuse-bouches ou en petite entrée, ces petites fraîcheur au fromage frais se laissent déguster au petit doigts ;-) ... allez, en société, on va plutôt les déguster en petites tartines pour ne pas heurter la sensibilité de vos convives :-) Pour 6 petites...

Posté par Minouchkah à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2006

Ma table d'appéro. pour le réveillon

Pâtés de Noël Créoles Spirales à la farce de cochon de Noël Roses de légumes au curcuma Feuilletés de surimi Tartines de Ktipiti Accras de morue Saucisses au piment Punch Coco Sablés d'épices au miel & Orangettes (dans les petites verrines)

Posté par Minouchkah à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2006

Spirales à la farce de cochon de Noël

Il me restait de la farce des Pâtés de Noël Créoles, j'ai donc préparé de délicieux spirales dont la technique est simple : il suffit d'étaler sur une abaisse de pâte feuilletée la farce et d'enrouler la pâte comme une bûche. Réserver ensuite au frais...

Posté par Minouchkah à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2006

Tartines de Ktipiti - Grèce

Le Ktipiti est une spétialité Greque à base de fromage frais et de poivrons rouges grillés et pelées. Cela ressemble au Tzatziki. C'est assez frais, je vous le recommande vivement pour vos appéro, buffets ... Fromage blanc maigre 1/2 Concombre 1 poivron...

Posté par Minouchkah à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2006

Feuilletés de surimi

Facile, simple, rapide et épatant! Il suffit d'enrouler des bâtons de surimi avec de la pâte feuilletée, de couper des petites bouchées et dorer le tout. Passez - les ensuite au four pendant 20 min à 180°. J'ai utilisé une abaisse de pâte feuilletée pour...

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24 décembre 2006

Rose de légumes au curcuma

Des roses jaunes pour apporter un peu de couleurs à ma table de repas de réveillon. Ce n'est pas bien difficile, il faut juste avoir le moule en forme de roses qui fait la différence ;-) et une petite touche d'épices. Pour 45 roses : 1 boîte de macédoine...

Posté par Minouchkah à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2006

Rouleaux à la ratatouille

Pâte pour les rouleaux printemps ou nems (dans magasins exotiques), en général ça se vend par 20 ou 40 feuilles Ratatouille maison ou du commerce qui est tout aussi bien pour cette recette rapide. Comptez environ 700g Former des rouleaux : Faire frire...

Posté par Minouchkah à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2006

Palmiers au pesto olives & escargots au barbecue thon

Je vous présente deux recettes appéro très délicieuses et jolies. Vous épaterez vos convives qui ne cesseront de vous demander le nom du traiteur (tite pensée à mes invités ce soir là!). Je n'ai qu'une chose à vous dire : LANCEZ-VOUS! ce n'est vraiment...

Posté par Minouchkah à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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