Fondant au chocolat à la compote de pommes

J'avais repéré la recette chez Cécile du superbe blog Sweet Kwisine il y'a quelques temps, faut avouer que la photo laissait apparaître un fondant si ...  terriblement fondant !!! Et à la lecture de la recette, sans chichi ni artifices, j'avais juste envie de m'y mettre et le résultat était plus que bleuffant ! Ce fondant à la compote de pommes sans beurre est si crémeux, doux, intense, comme un pudding et si gourmand !! Je pense qu'il va être un classique à la maison aussi bien en version goûter, qu'en version café gourmand ou en dessert avec de la crème anglaise et une boule d eglace (gourmandise quand tu nous tiens!)

Pour un moule carré de 20 cm
Temps d epréparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min à 180°

200 g de chocolat noir 
3 œufs entiers
200 g de compote de pommes, soit 2 pots
50 g de farine 
100 g de sucre
1 c. à café de sucre nille

Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat doucement et mélanger.
Ajouter les oeufs un à un et mélanger
Ajouter la compote et mélanger.
Ajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger.
Ajouter la farine tamisée et mélanger.
Verser dans le moule et faire cuire 20 min sans plus
Laisser refroidir avant de découper en petits carrés.

Comments

[Loly]

Bonjour, je voudrais testé la recette prochainement. Peut-on remplacer la farine traditionnelle par la même quantité de farine de coco ? Merci pour le retour

[Loly]

Bonjour, je voudrais testé la recette prochainement. Peut-on remplacer la farine traditionnelle par la même quantité de farine de coco ? Merci pour le retour

[Oam]

Pas mal. Facile et rapide. Je n'ai pas mis le sucre, celui dans le chocolat et les pommes suffit. On sent un peu le goût de la compote. Penser à chemiser le moule s'il n'est pas anti adhésif !

[miamponpon]

C'est extra ces petits carrés de chocolat fondant. J'en prends quelques uns au passage, mais je pense arriver trop tard.....

Merci pour cette belle recette.

Bizz

[Jessy]

La pointe du couteau doit-elle être sèche ?