Clémentines caramélisées au laurier

Si comme moi, vous êtes fan d'agrumes et surtout de clémentines, cette recettes est pour vous. Si en plus vous êtes preneurs de recettes express, facile à faire et surtout sans beaucoup d'ingrédients, ce dessert est pour vous.

De la clémentine baignant délicatement dans du caramel parfumé au laurier. Pas besoin d'y ajouter d'autres épices, cette feuille suffit elle seule à faire de ce dessert un parfum de saisons, de toutes les saisons !

Parfait après un repas copieux et généreux, gourmand pour une version goûter ou collation aux fruits, ce dessert avec deux trois fois rien, en deux trois mouvements est un pur régal, croyez-moi.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 12 min

250 g de sucre
250 g d'eau froide
8 clémentines
4 feuilles de laurier
6 c. à soupe d'eau bouillante

Verser l'eau froide et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Augmenter le feu et faire bouillir sans remuer, le sucre change progressivement de couleur.
Retirer la casserole puis ajouter l'eau bouillante une cuillère à la fois tout en faisant attention aux projections, incliner la casserole pour mélanger sans remuer avec un ustensile.
Incorporer les clémentines et le laurier, mélanger délicatement et laisser prendre entre 5 à 10 min tout en arrosant les fruits.
Servir tiéde avec de la crème fraîche.

Note : il est possible d'utiliser du caramel prêt à l'emploi.

Source : "Desserts trop bons" de chez MARABOUT

Comments

[Solinecandon]

Comme nous étions quatre j'ai divisé en deux les ingrédients mais je n'ai pas réussi à faire mon caramel ça fait un sirop ça va toujours rester blanc j'ai quand même rajouter du sucre et du sucre mais ça a toujours resté blanc ou un tout petit peu jaune je les prépare tout de suite maintenant en ce moment en les arrosant pouvez-vous me dire si c'est normal que je n'ai pas réussi à faire mon caramel mais ça m'a fait un sirop merci beaucoup merci d'avance

[nadia]

Superbe, c'est rare de voir cuisiner des clémentines, j'aime beaucoup. Bisous

[Oum koulthoum]

C'est original, ça me plait beaucoup.

[Isa-Marie]

Quelle belle idée ! Surtout avec la saveur de laurier (que j'adore) !
Amitiés d'Isa-Marie

[christine]

Jolie recette! j'adore les fruits, je note, merci!!!