Tartelettes à la confiture

Ces tartelettes sont le souvenir lointain de goûters partagés entre frères et soeurs. Ma mère et mes grandes soeurs en préparait souvent en une grande tarte rectangulaire 40x40 cm. C'était toujours un régal de la déguster un week-end après-midi avec du thé à la menthe ou un café noisette. On peut mettre la confiture de son choix selon ses envies et la saison. J'ai apporté une touche personnelle avec de la poudre de vanille qui parfume délicatement la pâte. A défaut de poudre de vanille, utilisez de l'essence ou un autre parfum comme la fleur d'oranger sinon laisser la pâte nature.

250g de farine
125g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf
1 g de vanille en poudre (ou de l'essence)
1 pincée de sel
1 c. à soupe d'eau glacée
Confiture de votre choix - confiture de prunes pour moi

Pour la pâte :
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre de vanille dans un saladier.
Ajouter le beurre à température ambiante coupé en cubes. Malaxer avec les doigsr afin d'obtenir un mélange sablé.
Incorporer l'oeuf et l'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pétrir légèrement la pâte dans votre saladier ou sur une surface de travail farinée, formez une boule lisse. Envelopper dans du film alimentaire et placer 15 min au réfrigérateur.

Pour la farce :
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser le fond de vos moule à tartelettes avec la pâte préalablement découpée à l'emporte pièce. Garder un peu de pâte pour le décor final.
Remplir à moitié de confiture de votre choix. Décorer avec des lamelles de pâtes en formant un grillage.
Enfournez 25 minutes à 180°
laisser refroidir puis saupoudrer du sucre glace.

Comments

[niki]

aux antilles on en fait avec de la confiture de banane ou de goyave et c'est dlicieux...!

[Jess]

Super appetissante !! Humm je mords dedans !

[kaouther]

Ah que de souvenirs! tu me donnes envie d'en refaire, chez moi, c'est souvent avec la confiture d'abricots ou de fraise, et le restant de pate est soit place' en lanieres comme tes jolies tartelettes ,soit rape' au dessus de la confiture........miammmmmm

[PHILO]

Magnifiques tes petites tartelettes, elles ont l'air si bonnes

[Marie-Pierre]

Moi qui ne fait que très rarement mes pâtes à tarte tu me donne envie d'en faire de suite pour pouvoir déguster cette merveilleuse tartelette que tout le monde aime ici ! Elle set parfaite cette tartelette !