Brochettes de poulet au paprika et nigelle

Pour moi le mois de juillet est synonyme de grillades, même si j'en fais le reste de l'année le contexte n'est pas le même. Cela tombe bien, ce genre de grillade est facile à faire, tout est dans la marinade. Je m'organise la veille en préparant la marinade ainsi la viande est bien assaisonnée, sinon il est tout aussi bien de la faire 1/2 heure avant la cuisson si vous manquez de temps. Le poulet se marie très bien avec toute sorte d'épices et en grillade je ne vous raconte pas !

6 blancs de poulet
2 cuillères à soupe pleines de crème épaisse
1 cuillère à soupe pleine de Paprika
1 cuillère à soupe pleine de Nigelle
1 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d'Harissa
Quelques gouttes de jus citon jaune
Sel

Couper le poulet en morceaux moyens
Mélanger dans un saladier l'ensemble des ingrédients
Laisser reposer 1/2h au min. ou toute une nuit
Passer les pics à brochette sous l'eau du robinet (pour qu'ils ne brûlent pas)
Former les brochettes
Faire griller au barbecue ou au four
Déguster avec des crudités, des pâtes, du boulghour, des légumes...

Le Nigelle (Raconte moi une épice) se marie mérveilleusement avec le poulet, il donne un subtile goût à cette fine viande, et l'association avec le paprika est tout pour me plaire.

Comments

[linda]

Salam aleykoum.j essaie cette recette pour la premiere fois mais sans nigelle(je n en ai pas).les brochettes dorent en ce moment même au four. En revanche j ai testé d autres de tes recettes et c est toujours un succès.Merci du partage

[Harley]

Elles sont bien appétissantes; ton assaisonnement a l'air exquis.

[josephine51]

On a enfin pu sortir le barbecue ce week-end et goûter ces belles brochettes. Eh bien, elles sont aussi bonnes que belles! La marinade, originale, a beaucoup plu. Une belle association de saveurs !

[*manue]

tu crois qu'outre le pouvoir qu'elles suggère rien qu'à les regarder, elle peuvent nous apporter l'été pour de bon???

elles sont très belles!

[Domi]

encore une saveur que je découvre grâce à toi, je ne connais même pas l'existence du "nigelle" quand à l'harissa moi c'était juste dans le couscous...comme koi j'ai encore bcp à apprendre, merci !! ;-)
bizzzzzzz