Mangue curd au miel et poivre long : A vos Casseroles # 10

A quelques jours de la date d’échéance du jeu « A vos casseroles » je ne manque pas d’idées mais plutôt de temps … le temps de trouver un moment pour aller acheter des fruits exotiques, car c’est bien le thème de cette édition : « Fruits exotiques et Miel ». Pour le miel, y a pas de souci, j’en ai toujours un stock à la maison, d’autant plus que lors de ma dernière virée au magasin indien, j’ai acheté du miel d’Himalaya, une pure merveille !! Revenons à nos moutons ou plutôt fruits, j’ai choisi pour cette première recette la mangue que j’ai associé au poivre long, référence à mon billet d’hier sur cette épice vraiment spéciale. Pour la recette faut dire que mon inspiration était avec moi ce jour là ;-)

Ingrédients :

2 mangues mûres
2 càs de sucre de canne
2 càs de miel (j'ai choisi celui d'Himalaya - Inde)
3 oeufs
1 càs de Maïzena
1 càc de poivre long moulu

Préparation :

Couper les deux mangues comme indiqué ici : 

Bien les écraser à la fourchette puis les placer dans une casserole

Verser le sucre et la Maïzena, bien mélanger puis ajouter le poivre long et le miel

Remuer et laisser chauffer sur feu doux 

Battre les oeufs en omelette 

Incorporer tout en remuant au mélange

Le mélange va commencer à s'épaissir 

Toujours remuer et mélanger à l'aide du fouet

Ôter du feu

Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur. 

Comments

[Labyrinthe]

HUm le mango curd ça doit être un délice puis avec du poivre long là je craque complètement

[misscoralie]

Bravo ! Moi qui aime le lemon curd et orange curd, je vais testé cette été avec de la mangue, je prends note et de ferais signe pour te dire ce que ça a donné...

[paola]

De la mangue ! j'en mangerai à tous les repas...
j'adopte tout de suite ta recette.
Je te souhaite une bonne journée.

[Miss Cookliquot]

Super original! Bravo:o)

[Miss Tiny]

Tu sais ce que je pense de tes mélanges épicés: je les adore!!! et ce curd n'échappe à la règle!!!
Bizzzz,
Alexandra