Coeurs sablés aux graines de fenouil

4 avril 2007

Ces sablés sont inratables et super bons! de plus, on peut les garder longtemps - si on ne craque pas bien sûr - ils deviennent tendres et fondants en bouche. D'habitude je les prépare nature ou bien avec une touche de glaçage pour plus de gourmandise. Cette fois-ci j'avais envie de finir un fond de bocal de graines de fenouil (en vue d'en acheter d'autres bien fraîches ;-). J'ai vraiment aimé le goût et la saveur de ces petits sablés, à refaire, refaire, puis refaire.

230 g de farine
120 g de beurre en pommade
100 g de sucre
70 g d'amandes en poudre
2 oeufs entiers
1 sachet de sucré vanillé
2 càs de fenouil

Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé
Ajouter les oeufs légérement battus
Puis la farine et la poudre d'amandes
Bien mélanger le tout puis ajouter 1 cuillère à soupe de fenouil
Remélanger et former une boule
Laisser reposer 1/2h à 1h
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau puis découper des sablés avec un emporte pièce de votre choix
Parsemer de quelques graines de fenouil
Enfourner 10 à 14 min au four moyen (préchauffé).
Les sablés sont blonds et ne changent pas de volume.

Il est possible de mettre d'autres graines : cumin, anis, pavot, sésame... à vous de voir, c'est comme on aime.

Posté par Minouchkah à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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