Cookies au beurre de cacahuètes

1 mars 2007

Voici la troisième recette que je poste dans la journée, quand je suis lancée je ne peux pas m'arrêter ;-) Et puis j'ai tellement envie de vous faire découvrir mes recettes et mes tests. Oui mes tests, car cette recette de cookies n'est pas de moi, je l'avais repéré chez "Les sucreries de Bulle", j'ai suivi la recette à la lettre et à la proportion près afin d'obtenir ou du moins essayer d'obtenir le résultat qui m'avait inspiré.
J'ai obtenu environ une trentaine de cookies et comme on est que deux à la maison, je les ai conservé dans une boîte hermétique et ça nous a fait plus d'une semaine de goûter : avec du thé saveur poire - caramel pour doudou, et du lait froid pour moi ;-)

Pour une trentaine de cookies au beurre de cacahuètes :

65g de beurre
65g de beurre de cacahuètes ~~crunchy~~
105g de sucre semoule
90g de ~~cassonade~~ sucre de canne brut
1 oeuf
215 g de farine
180g ~~pépites de chocolat~~ j'ai cassé 180 g de tablette de chocolat en petits morceaux
2 cac d'extrait de vanille
1 cac de levure chimique

Mélanger les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier. Ajouter l'oeuf et la vanille.
Mélanger ensemble la farine et la levure, puis verser dans la pâte et mélanger le tout. Incorporer les pépites de chocolat.
Faire des petits tas sur une plaque de cuisson (la pâte étant plutôt sablée, il faut former les boules à la main).
Faire cuire les cookies une dizaine de minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.