Panna cotta au sirop d'érable

Une envie de dessert? les yaourts ne font pas l'affaire, ni les fruits - qui sont bien meilleurs pour la santé - ? Alors pas de panique, la Panna cotta est faite pour vous. Pourquoi? ce dessert est très facile à faire qu'on peut le faire en 5 min chrono ;-) il faut juste penser à le faire à l'avance pour qu'il refroidisse avant dégustation (ben oui y a toujours un hic :-).

Je me suis toujours demandée si c'était la vraie recette italienne. En attendant de trouver un jour la recette originale, je prépare mes panna cotta ainsi :

Pour 2 grands ramequins :

20 cl de crème liquide
20 cl de lait froid
25 g de sucre
1/2 cuillère à café d’agar agar
4 cuillères à soupe de sirop d'érable

Il est conseillé de ne pas utiliser de la crème light car ce n'est que de l'eau. De même pour une crème d'Isigny qui reste d'être écoeurante.

Fairechauffer sur feu moyen la crème, le lait et le sucre.
Ajouter le sirop d'érable et mélanger.
Aux premiers bouillons, baissez le feu
Ajoutez l’agar agar en mélangeant dans tous les sens.
Maintenir sur feu doux 2 minutes.
Si vous avez des grumeaux d'agar agar, filtrez avant de verser dans les ramequins.
Laissez refroidir.
Placez au frais pendant 1h30 ou même plus.

Au moment de servir, arroser d'un peu de sirop d'érable.

Comments

[quebecoise]

Bonjour chez-vous,
j ai deguste dernierement une salade de mangues
salee poivree huilee delicieuse .....
maintenant j aimerai faire une salade de fruits avec du graham masala est-ce possible pour servir dans un buffet comme element accompagnant les viandes et les autres salades de legumes merci
France du Quebec

[Thalie]

toujours de la place pour une panna cotta...miam le mélange québec-italie ;o)

[Valérie57]

Moi aussi, je n'utilise que de la crème extra light, à 4 %, et ça marche très bien. Ta version au sirop d'érable me tente bien

[leonine19]

moi aussi j'utilise que de la crème, j'essairai ta version.

[Minouchka]

* Mamina : c'est donc une affaire de gélatine ?

* Mitsuko : tu utilises que de la crème, c'est bien ça ? ah je veux bien tester.