Brochettes de foie au vinaigre de framboises

1. Couper le foie, je vous laisse définir la quantité car c'est un truc que je fais au pifomètre - la encore-, en plus la quantité dépend de votre faim et du nombre de personnes à en manger :-) (ohhhhhh la la! comment je m'en sors bien! Rires).
Alors je disais .. couper le foie en morceaux moyens de la taille d'un abricot (c'est tout ce que j'ai trouvé comme mesure).

2. Mélanger dans un saladier : le foie coupé, sel, 1 cuillère à café de poivre blanc, 1 cuillère à café de gingembre en poudre et 1/2 verre de vinaigre de framboise.
Laisser mariner quelques heures voir une nuit entière.

3. Couper un oignon en pétales (l'éplucher, le couper en 4 puis le détailler en pétales). Couper aussi des tomates en quartiers.

4. Former des brochettes : foie, tomate, oignon ... etc...

5. Faire griller (au four tout simplement) et déguster aussitôt

6. J'ai servi ces brochettes avec des pâtes à la tomate (recette classique).

Comments

[Emy]

Je n'aime pas le foie, mais j'adore le vinaigre de framboise, il se mari très bien avec les viandes...

[Marie Cuisine]

Vivement les beaux jours pour déguster d'aussi appétissantes brochettes grillées au feu de bois, et sous le soleil du Sud !
Très appétissant, Bisous, Marie

[Mamounette]

Tu aurais du mettre des abricots avec lolll miamm ça donne faim comme dit Mimi !

[Mariondoc]

Je ne suis pas très "foie" à la base, mais préparer ainsi ça donne envie de s'y mettre!!!
Et, c'est gentil d'être passée sur mon blog, je découvre ainsi avec grand plaisir le tien!

[Minouchka]

Servez vous, y en a pour tout le monde!