Muffins tout chocolat aux éclats de nougat

Une fois qu'on a testé la recette de base des muffins selon Pascale WEEKS , auteure du petit livre "Cookies, Muffins & Co", l'association d'ingrédients variés devient un jeu d'enfants ... si si ... je vous assure! Les muffins ne demandent pas de matériels sophistiqués, ni d'ingrédients magiques, ni même de la patience comme pour les macarons. Mélanger deux préparations, une sèche et une liquide, suffit pour obtenir un appareil inratable. Le temps de cuisson est généralement de 25 min dans un four classique, même pas besoin d'un four à chaleur tournante machin-truc-bidule-ultra-tech...

Salés ou sucrés, petits ou grands, les muffins se dégustent à toute heure de la journée : pour le petit déjeuner en version pépites de chocolat, pour le goûter de 10h en version pomme cannelle, pour le déjeuner en version saumon fêta, pour 16h en version fruits rouges, pour le dîner en version lardons olives, et enfin pour accompagner le café en petite version surprise caramel. Hmmmmmmmmmmm, voilà des idées à adopter ;-)

Je vous invite à voir mes autres recettes de muffins :

• Muffins au coco et chocolat blanc

• Muffins banane noix

• Muffins aux fraises

• Mini gâteau au coco coeur nutella

• Muffins sans oeufs à la banane et vanille

Aujourd'hui, je vous présente les muffins NOIRS au nougat BLANC, préparés pour mes collègues de travail. Pour une petite invention et un premier essai je suis très ravie du résultat. Sans trop blablater voici la recette :

Pour 12 portions :

300g de farine
150g de sucre en poudre
1 levure chimique
1 pincée de sel
4 bonnes càs de cacao (de préférence pas sucré)
Extrait de vanille ou du sucre vanillé
2 oeufs
30 cl de lait
75 g de beurre fondu
150 g de chocolat en tablette (ou des pépites)
200 g de nougat

Préchauffer le four à 180°
Beurrer le moule à muffins
Mélanger dans un premier saladier : la farine, le sel, la levure, le sucre et le cacao

Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux, vous pouvez aussi vous servir d'un économe pour avoir des morceaux fins

Ajouter le nougat coupé en petits éclats

Mélanger dans un deuxième saladier : le lait, les oeufs, la vanille et le beurre fondu.

Ajouter ce mélange au premier mélange sec et mélanger juste pour incorporer la farine.

Remplir le moule ou les caissettes à muffins et enfourner 25min à 180°

Laisser refroidir, démouler puis laisser refroidir à nouveau sur une grille.

Comments

[Floriane]

ça a l'air terrible !! je teste prochainement

[Chérazade]

huumm miam !
merci pour la recette

[Kreolla]

J'ai testé tes muffins dimanche dernier, c'est divin ! merci merci merci et merci pour cetet recette à refaire, refaire et refaire.

[Fleur d'oranger]

bonne idée!
bravo encore Minouchka!

[omo_chakir]

rien que pour le nougat je suis encore plus tentée! mais je voulais être raisonable et tenir sans craquer devant de telles douceurs un bon moment! pourrai-je y arriver?