La raie frite

La raie est un poisson délicieux et surtout sans arrêtes donc idéal pour les enfants et ceux qui n'aiment pas trop le "nettoyage". Je cuisine assez souvent ce poisson aux allures majestueueses, la raie au lait de coco et aux baies rouges est un délice.

La raie frite est difficile à bien réussir car elle est d'épaisseur différente entre les bords et le milieu.

Saler l'aile de raie + la fariner et mettre à frire dans de l'huile de tournesole.

Ajoutre dans l'huile de friture des lamelles de poivrons verts et rouges, des gousses d'ail assez grosses.

Et voilà, rapidossssssss et déliciousosssssssss

Comments

[isa]

bonjour! alors après avoir testé ta recette de la "raie frite" j'ai essayé de la cuisiner d'une autre façon et j'ai eu plus de succès au niveau de la cuisson.En fait, j'ai d'abord fait blanchir l'aile de raie pendant 2 minutes puis après l'avoir bien égouttée je l'ai fait cuire à la poêle dans du beurre.Un vrai délice.Bises Isa

[isa]

bonjour! alors après avoir testé ta recette de la "raie frite" j'ai essayé de la cuisiner d'une autre façon et j'ai eu plus de succès au niveau de la cuisson.En fait, j'ai d'abord fait blanchir l'aile de raie pendant 2 minutes puis après l'avoir bien égouttée je l'ai fait cuire à la poêle dans du beurre.Un vrai délice.Bises Isa

[Fabienne]

La raie est également un poisson très fragile, qui exige une expérience culinaire que je n'ai pas encore ! Bravo pour cette recette !

[irisa]

Je ne fais jamais ce poisson , son aspect me rebute un peu , mais pourquoi pas ? c'est simple ,ta recette .

[missval]

A part la raie au beurre noire, je ne cuisine jamais ce poisson. Ta recette a l'air excellente mais je pense qu'il faut bien maîtrise la cuisson!
Bon week-end