Légumes du soleil

1 Aubergine moyenne

2 Courgettes

Haricots verts (j'ai utilisé du surgelé)

Salsifis (j'ai utilisé une boîte conserve moyenne)

1  Poivron rouge

1 Poivron jaune

2 Echalottes

Couper tous les légumes en petis morceaux puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ensuite ajouter les épices : sel, poivre, gingembre en poudre , de la coriandre en poudre et herbes de provence.