Passion culinaire by Minouchka

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27 mai 2019

Salade de poivrons à la marocaine

C'est tout simple, et c'est en cela son secret qui plaît à tous les amateurs de poivrons, elle est l'une des salades les plus classiques de la cuisine marocaine. C'est la cousine de la tchakchouta où les poivrons et les tomates sont cuits ensemble donnant...

Posté par Minouchkah à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, tomates, cuisine marocaine, salade, poivrons, entrées

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27 mai 2019

Mini rghaïfs (mssemens) aux tomates confites

Je vous propose des mini rhaîfs ou mini mssemens aux tomates confites, c'est mini on peut en manger deux ou trois sas sulpabiliser et puis la saveur aux tomates confites change un peu des versions classiques. Choisissez des tomates confites dans l'huile...

Posté par Minouchkah à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, Ramadan, cuisine marocaine, mssemens, rghaïfs, tomates confites

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22 mai 2019

Pizza Marocaine à la viande hachée

Que les adeptes de la véritable pizza italienne passe leur tour, l'article du jour est autour de la "pizza" marocaine car oui au maroc nous aimons la pizza à la pâte épaisse, à la viande hachée ou au thon, avec du fromage type emmental, gruyère et même...

Posté par Minouchkah à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, pizza, cuisine marocaine, poivrons

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18 mai 2019

Barquettes de carottes à la chermoula

Je vous ai déjà proposé la recette de la fameuse salade marocaine à base de carottes et chermoula, une des salades que l'on sert en asortiment avec d'autres salades aux légumes variées et diverses. Je vous propose une autre idée de présentation qui en...

Posté par Minouchkah à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, carottes, citron confit, chermoula, cuisine marocaine, salades

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17 mai 2019

Jus d'avocat (au lait végétal)

Au Maroc, à part le jus d'orange pur pressé, les autres jus sont à base de lait et même si on les appelle simplement jus soyez sûr que ce n'est pas du pur jus de fruits mais bel et bien un milkchake, un lâché ou un Smoothie... C'est comme ça ne cherchez...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, jus, avocat, milkchake

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16 mai 2019

Khobz dar brioché (pain brioché)

Je vous propose une recette de khobz dar brioché qui signifie pain maison qui est très facile à réaliser croyez moi, inratable pour un rendu brioché moelleux. Je vous livre les quantités pour un pain que j'ai découpé en 6 parts mais vous pouvez doubler...

Posté par Minouchkah à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Ramadan, boulange, cuisine algérienne

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14 mai 2019

Brochettes de mssemen aux fraises

Je vous propose une idée originale pour servir à la fois des mssemens feuilletées et des fruits en version petits pics, très sympa pour accompagner un thé ou un café sans que ce soit trop bourratif. Libre à vous de choisir les fruits qui vous conviennent,...

Posté par Minouchkah à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, mssemen, fraises, fruits, g brochette

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13 mai 2019

Aubergine grillée à la chermoula

Si comme moi vous aimez les aubergines alors cette recette est pour vous ! elle explose en bouche tellement les saveurs sont bien présentes, pétillantes et délicieuses. Attention, je tiens à préciser qu'il ne s'agit pas d'un caviar d'aubergien ni d'un...

Posté par Minouchkah à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, légumes, citron confit, chermoula, entrée, cuisine marocaine

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13 mai 2019

Batata harra

Embarquons pour la Liban avec cette recette de mezze super facile à faire, économique et très bonne surtout pour les amateurs de pommes de terre comme moi. L'idée est simplement de faire frire ou rôtir des pommes de terre ensuite les agrémenter d'ail,...

Posté par Minouchkah à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Liban, mezze, apéro, tapas

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6 mai 2019

Bricks comme des mssemens à la viande hachée

Je vous propose des bricks façon mssemens, les feuilles de bricks sont badigeonnées d'un mélange d'oeuf, de lait et d'huile qui les rend plus moelleuses tout en gardant leur croustillant. La farce est à base de viande hachée mais chacun peut y aller au...

Posté par Minouchkah à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, viande hachée, Ramadan, bricks, cuisine marocaine

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