Passion culinaire by Minouchka

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27 juin 2017

Pâte de gingembre (pour curry et autres)

J'utilise beaucoup le gingembre dans ma cuisine mais selon les cuisines il s'utilise soit moulu notamment dans la cuisine marocaine et algérienne ou en pâte comme pour la cuisine indienne et asiatique en général pour les divers curry et condiments. Et...

Posté par Minouchkah à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, cuisine indienne, cuisine asiatique

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21 juin 2017

Gâteaux au chocolat sans cuisson

Quelle chaleur !!!! C'est limite insupportable surtout en région Parisienne, loin de la plage, de la montagne, de l'air frais de la campagne.... Tout le monde semble au ralenti comme pour économiser la moindre brise et ne pas transpirer au moindre mouvement....

Posté par Minouchkah à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, gâteaux sans cuisson

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21 juin 2017

Halwate jenjlane et confiture : Sablés au sésame

Voici une idée de gâteau maghrébin simple et économique à réaliser pour la fête de l'Aîd annoncée ce samedi ou ce dimanche. J'avais déjà réalisé cette recette l'année dernière que j'ai partagée sur Instagram mais pas eu l'occasion de le faire ici, alors...

Posté par Minouchkah à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pâtisserie orientale, petits fours, sablés, gâteaux, aid, pâtisserie algérienne, pâtisserie marocaine

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20 juin 2017

Bricks aux fanes de radis et chèvre frais

Nour, ma deuxième fille âgée de 2 ans raffole des radis qu'elle déguste ainsi juste en les croquant nature. Du coup, j'en achète souvent et me retrouve avec des fanes de radis à cuisiner. Et oui les fanes de radis se mangent et il serait dommage qu'elles...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan, bricks, chèvre, fanes de radis

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19 juin 2017

Spécial gâteaux pour l'Aïd : une soixantaine de recettes de petits fours, sablés, pâtisserie maghrébine et orientale .

La fin du Ramadan est marquée par la fête dite "aïd el fitr" qui commence dès le matin par un petit déjeuner garni en crêpes de tous genres, accompagnées de miel, de beurre et de confitures les plus fruitées ! C'est aussi la fête des enfants qui mettent...

Posté par Minouchkah à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, petits fours, Ramadan, gâteaux, aid, fête El aid, pâtisserie algérienne, pâtisserie marocaine

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15 juin 2017

Feuilletés aux épinard et fêta (pâte Filo)

Cette recette est d'inspiration Grecque et Turque à la fois dont cuisines riment avec épinards, fêta et pâte filo. Il ne s'agit pas ici de vous dévoiler une recette authentique mais de cuisiner une simple recette avec très peu d'ingrédients et un tour...

Posté par Minouchkah à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, feuilleté, épinards, Ramadan, pâte filo, cuisine turque, cuisine grecque

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14 juin 2017

Boulettes d'agneau aux pignons et épices

J'aime beaucoup l'agneau et ne manque pas d'occasions pour en cuisiner, ce qui est un dilemme depuis ces derniers temps puisque j'ai décidé de réduire notre consommation de viande et surtout de consommer malin, sain et de pleine conscience. Pas facile...

Posté par Minouchkah à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, agneau, pignons, boulettes, apéro

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2 juin 2017

Cake à la groseille et citron jaune

J'aime le cake au citron, à vrai dire j'adore le parfum et la saveur du citron depuis ma tendre enfance, c'est si envoûtant pour moi ! Malheureusement, mon mari n'aime pas, mes deux petites non plus sauf le quartier de citron à presser sur une escalope...

Posté par Minouchkah à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cake, groseilles

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