Passion culinaire by Minouchka

29 juin 2015

Petits cakes au Toblerone

Il fallait bien liquider le paquet de Toblerone acheté à l'aéroropot. Vous savez, le genre de boutique où on flâne avant l'embarquement et où on craque pour des friandises ou quelques articles "Duty free" qui restent tout aussi cher ! Bref, moi je craque...

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Tags: chocolat, cakes, Toblerone

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28 juin 2015

Accras de morue au lait de coco

Ah les accras! J'en connais pas qui n'aime pas ça, je parle des accras antillais puisqu'il en existe bien d'autres versions selon les pays et les cuisines. Je vous en ai déjà parlé ici dans un billet riche en histoire et astuces pour les réussir. cette...

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Tags: antilles, beignet, morue, lait de coco, apéritifs, acras, cuisine antillaise, accras

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24 juin 2015

Cake aux courgettes et curry

La saison des cakes est déclarée ouvertes, à glisser dans le panier à pique-nique, à accompagner une salade, à déguster lors d'un apéritif entre amis ou en famille, bref le cake c'est pratique et c'est bon. Sans oublier que le cake est apprécié par tout...

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Tags: courgette, cake, curry

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22 juin 2015

Crevettes croustillantes au Kadaïf

Je le ai réalisé lors d'un brunch entre voisins, j'ai apprécié non seulement la simplicité de la recette et sa réalisation expres mais aussi l'idée de les picorer comme des cacahuètes. L'idée est simple, enrouler des crevettes crues de pâte Kadaïf puis...

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Tags: crevettes, kadaïfs

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20 juin 2015

Brochettes de cœurs de volaille

J'aime les grillades un peu originales, alors ce jour là j'ai opté pour des coeurs de volailles qui ont quelques d'avantages : économique, cuisson express, goût original... Et vous savez quoi ? même ma coccinelle de 3 ans de demie en a mangé et a trouvé...

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Tags: grillade, barbecue, brochettes, coeur de volailles

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18 juin 2015

La soupe Harira

Qui ne connaît pas la Harira? elle fait partie du patrimoine culinaire Marocain au même titre que le couscous et le tajine. Elle est fort appréciée au quotidien et essentiellement durant le ramadan où elle est consommée presque durant les 30 jours pour...

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Tags: maroc, soupe, lentilles, pois-chiche, Ramadan, cuisine marocaine

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16 juin 2015

Recettes pour Ramadan 2015

C'est parti pour un mois de jeûne du lever jusqu'au coucher du soleil, un mois sacré sur le plan religieux où chacun y va selon sa foi et ses convictions. Pour ma part, je voudrais partager avec vous le patrimoine culinaire du Maroc et d'ailleurs allant...

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Tags: Ramadan

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14 juin 2015

Fenouil grillé

Au début je n'avais pas prévu de publier cette recette de fenouil grillé car à vrai dire ce n'est pas vraiment une recette mais l'idée est plutôt intéressante que j'ai trouvée dommage de ne pas la partager avec vous. Le fenouil fait partie de ces légumes...

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Tags: fenouil, grillade, barbecue

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12 juin 2015

Baklawa à la pistache

Qui dit Ramadan, dit Baklawa et bien que ce soit long et fastidieux à faire comme la recette que je vous ai proposée ici, il existe une variante à base de pâte Filo bien plu express et rapide à faire. Le résultat est croustillant et gourmand que ce soit...

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Tags: miel, pâtisserie orientale, pistache, Ramadan, Algérie, Liban, Turquie, pâte filo, baklawa

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10 juin 2015

Boulettes de viande à la sauge

Les boulettes, ah ce petit régal de mon enfance que j'ai transmis à ma coccinelle, elle aussi en devient fan au point de m'en réclamer de temps en temps. Ce soir là pour le dîner j'avais de quoi faire des boulettes de kefta (viande hâchée) auxquelles...

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Tags: viande hachée, sauge, kefta, boulettes

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