Passion culinaire by Minouchka

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30 juillet 2014

Limonade de concombre et romarin

Il fait chauuuuuuuuuuud, et je ne suis pas le genre à m'en plaindre car je suis une fille du sud, du soleil et de la chaleur ! Je suis plutôt du genre à me plaindre en hiver, quand le ciel est gris-noir, quand il pleut sans arrêt et quand la neige (en...

Posté par Minouchkah à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boisson, romarin, concombre, limonade

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29 juillet 2014

Fougasse au curcuma et champignons

Ce que j'aime dans la fougasse c'est qu'elle se laisse s'inviter sur nos tables hiver comme été et se prête à plein de variantes. L'autre jour, lors d'un repas en famille à l'occassion de l'annivrsaire de mon papa, on s'est chargé chacun d'apporter quelque...

Posté par Minouchkah à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, pain, curcuma, boulange, fougasse

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27 juillet 2014

Harcha (galette de semoule) à l'huile d'olive

L'autre jour, un dimanche comme aujourd'hui, j'avais une folle envie de Harcha, cette galette de semoule originaire du Maroc mais également d'Algérie est facile à réalise, cependant elle demande un peu de savoir-faire pour obtenir une galette sablée,...

Posté par Minouchkah à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, semoule, Ramadan, cuisine marocaine, galette, cuisine algérienne

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25 juillet 2014

Montecaos au chocolat

Ce qui plaît dans les Montecaos c'est cette texture sablée et ce fondant en bouche, sans oublier la simplicité de la recette avec trois fois rien en un temps record. Après ma recette de Montécaos classiques que vous pouvez (re)découvrir ici , voici une...

Posté par Minouchkah à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petits fours, sablés, biscuits, montécaos

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23 juillet 2014

Sablés au citron à la presse à biscuits

Je ne sais pas vous, mais moi je ne peux pas me passer de petits biscuits pour accompagner mon café ou mon thé. Un seul petit sablé ou petit four me suffit et me rebooste le reste de la journée, c'est mon peti pêché alors que d'autres craque our un carréde...

Posté par Minouchkah à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, petits fours, sablés, biscuits, noël, goûter

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21 juillet 2014

Crevettes pili pili

Me voilà de retour du Maroc avec une des recettes que j'ai mises dans ma valise. Des crevettes Pili Pili d'une extrême simplicité à la seule condition d'utiliser des crevettes fraîches, ultra fraîches qui sentent bon la mer. Les crevettes surgelées ou...

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Tags: crevettes, pili pili

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20 juillet 2014

Pêches aux amaretti

Ce dessert sonne l'été, le soleil et l'Italie dans toute sa simplicité ! Du bon fruit parfumé, des amaretti croquants et authentiques se marient à merveille pour un dessert qui nous vient du Piémont à l'époque du XIXème siècle. J'ai déniché la recette...

Posté par Minouchkah à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, amandes, italie, amaretti, cuisine italienne

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18 juillet 2014

Tajine de poulet, raisins secs et huile d'argan

Mon mari adore les tajines sucrés-salés alors que moi je suis plutôt tajines aux légumes. Ce jour là je recevais mes parents pour le déjeuner, j'ai eu alors envie de leur préparer un bon tajine aux oignons (pas moins de six oignons !) et aux raisins secs...

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Tags: maroc, tajine, raisins secs, poulet, cuisine marocaine, huile d'argan

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9 juillet 2014

"Chamiates" : Baklawa pyramides aux amandes, recette avec étapes et astuces

Non, ne fuyez pas en lisant Baklawa, cette recettes est si simple à réaliser avec peu d'ingrédients et quelques tours de mains que je détaille au long de cet article. Et puis ce serait dommage de passer à côté d'une si bonne pâtisserie orientale qui allie...

Posté par Minouchkah à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, miel, amande, pâtisserie orientale, Ramadan, fête El aîd, pâte filo

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7 juillet 2014

Tresse au chorizo

On est déjà au mois de juillet ! ... mais je ne me plains pas, je suis au Maroc parmis les miens à apprécier le soleil et surtout la bonne cuisine de mon enfance en cette période de Ramadan, je l'aprécie en famille et ça n'a pas de prix. Mais comme je...

Posté par Minouchkah à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, chorizo, boulange

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