Passion culinaire by Minouchka

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16 mai 2014

Accras de thon

C'est l'heure de l'apéritif... si si et je vous invite à ma table aux notes antillaises avec ces accras qui changent des accras de morue et de crevettes. Les accras de morue comme je vous l'ai déjà raconté ici (clic) , invitent l'exotisme à vos apéritifs...

Posté par Minouchkah à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, beignet, poisson, île, thon, cuisine antillaise, accras, cuisine créole, conserve, cuisine du placard

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15 mai 2014

Daurade grillée à la provençale

Le soleil est là et on espère qu'il ne pliera pas bagages d'ausssitôt. L'occasion de faire des repas rapides, printaniers et conviviaux entre amis et en famille, pourquoi pas autour d'une grillade de poissons. Alors pour changer des merguez, des chipo...

Posté par Minouchkah à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, grillade, barbecue, daurade, bbq

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14 mai 2014

Sponge Victoria's cake ou Victoria's Sponge cake

Je ne sais pas vous, mais moi j'aime bine la génoise, toute simple ou agrémentée d'une crème légère ou d'une bonne confiture, sans trop d'artfices. Alors depui très longtemps, j'avais envie de faire ce Sponge Victoria's cake qui est une simple génoise...

Posté par Minouchkah à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gâteau, fraise, cake, génoise, sponge cake

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12 mai 2014

Cornets de glace en gaufrettes maison, avec étapes et astuces

Il y'a quelques mois, ma maman nous avait offert à mes soeurs et à moi un appareil à gaufrettes qu'elle a déniché dans un LIDL ou ALDI, je ne m'en souviens plus, pour un petit prix et bonne qualité. Je l'avais rangé soigneusement avec l'idée d'en faire...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, gaufres, cornets à glace, gaufrettes

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8 mai 2014

Cheesecake aux fraises

Les fraises ? en veux tu en voilà en cette période et elles ne se prêtent pas seulement à une dégustation nature mais aussi en préparations aussi gourmandes les unes que les autres, en layer cake (clic) , en panna cotta (clic), en pavlova (clic), en gâteau...

Posté par Minouchkah à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: philadelphia, cheesecake, fraises

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7 mai 2014

Tournedos de bœuf aux anchois

J'ai toujours voulu cuisiner cette association terre et mer des plus surprenantes mais qui reste un classique de la cuisine Française, le boeuf et l'anchois se marient bien de part leurs forces, aucun des deux ne masquent la saveur de l'autre, bien au...

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Tags: boeuf, anchois, fêtes, tournedos

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5 mai 2014

Sablés à la confiture d'orange

J'aime les sablés, j'aime la confiture d'orange, alors c'est tout en gourmandise que j'ai réalisé des sablés à la confiture d'orange pour accompagner une tasse de thé, de café ou en dégustation à tout moment de la journée. La confiture d'orange est l'une...

Posté par Minouchkah à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, orange, petits fours, sablés, biscuits, Crète

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4 mai 2014

Seiches grillées à la tapenade noire et romarin

La Provence, voilà une région qui sonne bien en moi même si je ne suis pas originaire de ce coin là, sans doute sa cuisine du soleil qui me parle ainsi que ses produits. Moi je suis une fille du sud, encore plus au sud, de l'autre côté de la méditerranée...

Posté par Minouchkah à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seiches, apéritifs, tapenade, marius bernard, provence

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3 mai 2014

Gâteau coccinelle

Après le gâteau abeille ou le Bee cake (clic ici), voici le deuxième gâteau réalisé à l'occason des deux ans de ma coccinelle (septembre dernier), un joli gâteau qui porte bien son nom alliant douceur, poésie, fraîcheur et printemps. J'ai utilisé comme...

Posté par Minouchkah à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, gâteau anniversaire, enfants, pâte à sucre, cake design

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2 mai 2014

Tarte Tatin aux trois poivrons

Je continue à vous proposer les recettes réalisées lors du dernier atelier Maggi auquel j'ai participé dernièrement avec un menu coloré et parfumé : Tajine de veau et olives au Cookeo, boulettes de poulet à la menthe et cacahuètes et enfin une recette...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poivron, légumes, pâte feuilletée, maggi, tarte tatin

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