Passion culinaire by Minouchka

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29 septembre 2013

Gâteau en forme de "1", pour le premier anniversaire

Ma fille vient d'avoir 2 ans mais c'est aujourd'hui que je décide de partager avec vous le gâteau que j'ai réalisé à l'occasion de son premier anniversaire, le tout premier !! C'est que le temps file entre mes doigts, je la revois encore tenir à peine...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau anniversaire, enfants

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27 septembre 2013

Calamars à la fondue de poireaux et cardamome

Une petite recette sans conséquences, avec la saveur fleurie de la cardamome et la douceur du poireau cuisiné en fondu, juste tombé dans un peu de ghee pour plus de parfum . Le calamar cuit à point, fondant mais dont la texture reste ferme. Une recette...

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamar, gingembre, poireau, cardamome

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25 septembre 2013

Mini donuts au Nutella et noix de coco, recette au top !

Ayé, ma caccinelle va avoir 2 ans demain, que le temps passe vite et avec lui des bons moments de joie, d'humour et d'amour. 2 ans de progrès, de bêtises, d'insomnie, de fatigue, de partage, de découvertes, de complicité... tant de choses qui font que...

Posté par Minouchkah à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, mardi gras, enfants, goûter, donuts, nutella, beignets

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23 septembre 2013

Parmentier de canard et patate douce

J'aime le canard pour la variantes des préparations qu'il propose et les déclinaisons presque à l'infini des recettes. mais souvent on délaisse cette volaille au quotidien pensant qu'elle est dédiée juste pour les fêtes et les grands repas. Je vous ai...

Posté par Minouchkah à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, canard, lafitte

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20 septembre 2013

Forêt noire à ma façon aux cerises fraîches et Tuto pour des papillons en chocolat

Je vous l'accorde, c'est fini la saison des cerises qui ne dure qu'un mois, celui de juillet où le soleil bat son plein. Et c'était effectivement en cette période que j'avais réalisé cette jolie forêt noire à l'occasion d'un repas entre amis. Nous avons...

Posté par Minouchkah à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, cerise, gâteau anniversaire, layer cake, gâteaux à étages

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18 septembre 2013

Brochettes de bœuf à la canne à sucre pour épater

Allez, on y croit, l'été indien sera sans doute là à la fin du mois, en tout cas moi je l'ai commandé. J'ai trop envie de fêter les deux ans de ma coccinelle sous le soleil automnal, avec tout plein de gamins de son âge à courir partout, à crier, à danser,...

Posté par Minouchkah à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, canne à sucre, piment, viande hachée, grillade, noix de coco, Martinique, kefta

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16 septembre 2013

Okra curry ou curry de gambos, recette végétarienne

Les gombos, on aime ou on n'aime pas. Personnellement, j'aime ce légume si particulier cuisiné dans toute l'Afrique, les caraîbes, l'Afrique du Sud et en Asie tout au long de l'année. Cette plante était cultivée par les Égyptiens, puis importée en Europe...

Posté par Minouchkah à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, végétarien, légumes, curry, gambos

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9 septembre 2013

Pain marguerite

Que c'est intéressant de faire son pain soit-même, c'est devenu très commun et accessible à tous. On sait ce qu'on met de dedans, c'est bon, c'est économique, c'est pratique, c'est sain et c'est flatteur "c'est moi qui l'ai fait" ! C'est d'autant plus...

Posté par Minouchkah à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulange

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6 septembre 2013

Confiture de banane au thym

Quand j'étais petite, j'adorais la confiture surtout celle maison, celle de ma maman qu'elle préparait selon les fruits de saison. J'adorais, et j'adore toujours, sa gelée de coing, sa confiture à l'orange si caramélisée et si spéciale, sa confiture d'abricots...

Posté par Minouchkah à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, confiture, thym

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5 septembre 2013

Frites en tajine, ou comment recycler des frites à la Marocaine

Il est rare de rencontrer des gens qui n'aiment pas les frites, surtout celles faites maison si croustillantes, si fondantes et si parfumées. Et même si j'aime ça je n'en fais pas souvent, à tord, les frites évoquent pour moi ce souvenir d'enfance, au...

Posté par Minouchkah à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs, maroc, tajine, omelette, frites

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