Passion culinaire by Minouchka

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30 juillet 2011

Recettes spécial Ramadan

Très bon Ramadan ! Voici un premier billet récapitulatif de quelques recettes de Ramadan, certaines recettes sont incontournables de la tablée en ce mois sacré, et d'autres pour varier les plaisirs. N'hésitez pas à visiter toutes les catégories pour vous...

Posté par Minouchkah à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ramadan

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29 juillet 2011

Tarte à l'abricot et noix de coco

La tarte à l'abricot fait partie des tartes sucrées que j'apprécie beaucoup, qu'elle soit à base d'abricots frais ou en boîte, elle a ce petit truc qui me fait saliver, sans doute son côté acidulé et fruité qui fait frétiller mes papilles. Si en plus...

Posté par Minouchkah à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, abricot, coco

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27 juillet 2011

Velouté de betterave et de framboise

Un petit velouté frais pour faire venir le soleil et faire pétiller vos papilles, il faut avouer que malgré la température qui a dégringolé courant le mois de juillet, l'envie de déguster des produits frais est toujours là. Et si comme moi, vous aimez...

Posté par Minouchkah à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, betterave, velouté

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25 juillet 2011

Matlouh : Pain Algérien à la semoule

A quelques jours du mois de Ramadan, me voici de retour avec une recette de pain à base de semoule, de farine ou du mélange des deux : le Matlouh qui nous vient d'Algérie. Il s'agit d'un pain cuit à la pôele épaise en fonte (Ferrah) ou en terre (tajine)...

Posté par Minouchkah à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Ramadan, Algérie

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13 juillet 2011

Jambalaya selon Jamie Oliver

Si comme moi, vous êtes sur la route des vacances profitant de ce week-end prolongé, alors je vous souhaite d'agréables vacances et que le soleil soit au RDV sans tracas ni la moindre goutte d'eau si ce n'est celle de la mer ! Si au contraire, vous profitez...

Posté par Minouchkah à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poulet, chorizo, gambas

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12 juillet 2011

Ghraïbas à la farine de pois-chiche : Montécaos Tunisiens

Cette recette fait partie des archives qui attendent sagement d'être partagées. Elle date d'un pique-nique organisé chez Pascale (c'est moi qui l'ai fait) et qui a fait l'unanimité tant par la saveur "noisette" et prononcée que par la forme si parfaite...

Posté par Minouchkah à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, pois-chiche, sablés, tunisie

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10 juillet 2011

Carré d'agneau cajolé à la moutarde forte et saveurs du sud et son tian d'amor.... aaaaaa !!!

Il y'a des invitations qui ne se refusent pas malgré le manque de temps et d'énergie, surtout quand elles viennent de Silvia pour cuisiner ensemble des produits de tous les jours. Cette invitation n'a pas non plus déplut à Ophélie , avec qui je cuisine...

Posté par Minouchkah à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, agneau, courgette, aubergine, moutarde

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2 juillet 2011

Bouchées aux noix de macadamia et caramel à la fleur de sel

Ce caramel doux qui dégouline, parfume à merveille ces petites bouchées fondantes ! A déguster en toute légèreté mais avec beaucoup de gourmandise, à en lécher les doigts qui collent ! Pour 20 bouchées Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson :...

Posté par Minouchkah à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, fleur de sel, noix de macadamia

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