Passion culinaire by Minouchka

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30 mai 2011

Fondant à la faisselle et framboises

J'ai ma maman au téléphone au moins trois fois par semaine, à raconter nos journées et surtout à échanger nos idées de menus, nos recettes lues dans les magazines ou vues à la télé... Nous échangeons aussi nos astuces et nos conseils, elle me confie les...

Posté par Minouchkah à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, fondant, faisselle

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27 mai 2011

Salade de pastèque et Mozzarella

En cette belle période, ensoleillée et douce, les salades ont tout pour plaire. Légères et savoureuses, elles ont le mérite d'être prête en un tournemain ! Un bol de fraîcheur assaisonné de farniente et avec une belle touche de fantaisie ! Côté fantaisie,...

Posté par Minouchkah à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, mozzarella, pastèque

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25 mai 2011

Nuggets de poulet aux flocons d'avoine et Corn Flakes

A chaque organisation d'un brunch entre copains, j'essaie d'écouter mes envies pour préparer un truc salé facile à transporter et qui se dégusterait froid. Parfois la mission semble si fastoche mais parfois elle est compliquée ! Ce jour là, pour un brunch...

Posté par Minouchkah à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, paprika, flocons d'avoine, maïs soufflé

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23 mai 2011

La Mouna : brioche Algérienne

Cette brioche est la préférée de ma maman, elle apprécie particulièrement son goût fermenté et sa saveur d'agrumes, sans oublier les souvenirs d'enfance et familiaux. D'origine Algérienne et particulièrement d'Oran, La Mouna est une recette de la cuisine...

Posté par Minouchkah à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, orange, levain, Algérie

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21 mai 2011

Coquelet à la diable : recette Italienne

Quand on a des copines Italiennes (Edda et Silvia) qui, à chaque rencontre, se mettent à parler Italien, à apporter des délices à vous faire lécher les doigts un à un ou tous en même temps, à vous raconter leurs cultures régionales et familiales... ça...

Posté par Minouchkah à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, piment, sauge, coquelet, barbecue, huile d'olive

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20 mai 2011

Sablé à l'huile d'olive et coriandre, chocolat blanc et framboise

Quelques rubis fruités sur un sablé parfumé à l'huile d'olive et à la coriandre, un dessert qui épatera les palais de part son raffinement et sa simplicité. Telle est ma participation sucrée à base d'huile d'olive pour Yummy Pour le sablé : 150 g de farine60...

Posté par Minouchkah à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, sablés, coriandre, huile d'olive, chocolat blanc

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18 mai 2011

Tajine de kefta aux petits pois (et 20 autres recettes authentiques de tajines)

Vous êtes nombreux à me demander, encore et encore, des recettes de tajines , ceux aux légumes qui s'y prêtent à toutes les saisons et en particulier au printemps qui offre des légumes bien "méditérannéens". Et pour rien vous cacher, je ne me lasse pas...

Posté par Minouchkah à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, maroc, tajine, petits pois, viande hachée

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17 mai 2011

Roulé d'asperges au comté et aux écrevisses

Quand Edda m'a reproposé d'imaginer une recette à base de Comté, je n'ai pas hésité une seconde malgré le manque de temps, car le Comté j'adore et Edda... j'adore aussi ! Lors de la première édition, ma recette de Ravioles Croustillantes au chou chinois...

Posté par Minouchkah à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: écrevisse, asperges, fêtes, noël, comté

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15 mai 2011

Biscuits feuilletés en forme de Bretzels

Ces petits biscuits sont d'un feuilleté irrésistible et se prépare avec très peu d'ingrédients en un clin d'oeil. De quoi se régaler quand un a un petit creux, pour le goûter, pour accompagner le café ou même un dessert aux fruits (glaces, srbets, salades,...

Posté par Minouchkah à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté, biscuits

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13 mai 2011

Pain de seigle (multicéréales) aux flocons d'avoine

Pensez-vous que la recette du pain d'aujourd'hui ne rime pas avec la saison ? détrempez-vous, il accompagne merveilleusement une salade estivale, des olives, des tartinades, des rillettes, du poissons crus marinés... et sera un régal dans un plateau télé...

Posté par Minouchkah à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, céréales, flocons d'avoine, seigle

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