Passion culinaire by Minouchka

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

27 août 2006

Matété ou matoutou de crabes

Le Matété ou Matoutou (différence de noms entre la martinique et la guadeloupe) est un plat traditionnellement servi lors des fêtes de Pâques et Pentecôtes. On utilise des crabes de terre qui ont plus de goût que les crabes de mer, ils sont plus charnus...

Posté par Minouchkah à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, île

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2006

Biscuits au coco

125g de beurre coupé et ramoli 125g de sucre 190g de farine 40g de coco râpé et un peu pour la déco. 2 càs de lait 2 càs de sirop de coco Essence de vanille 1. Préchauffer le four à 180° 2. Travailler el beurre et le sucre, ajouter le sirop de coco et...

Posté par Minouchkah à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2006

Tiramisu

Ingrédients : - Biscuits à la cuillère : environ 30 soit un paquet - 250 g de mascarpone - 50 g de sucre - 2 œufs - Une tasse de café fort (vous pouvez l'alléger en fonction de votre goût) - 2 à 5 càs de rhum ou whisky, j'ai ajouté quelques gouttes d'essence...

Posté par Minouchkah à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2006

Colombo de poulet

Ingrédients pour 4 personnes: 1 gros poulet (fermier de préférence), 2 courgettes moyennes, 2 pommes de terre moyennes, 4 gousses d'ail, cives, 1 gros oignon, 1/2 sachet de poudre de colombo, 2 càs de graines à roussir ( Mélange de cumin, fenugrec et...

Posté par Minouchkah à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, île

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2006

Accras de morue

Tout comme les accras de crevettes , ceux à la morue sont très très mais très bons! La pâte est la même, le goût est presque le même mais cette version à la morue est vraiment authentique! Je prépare mes accras au pifomètre : 1 morceau de morue salée...

Posté par Minouchkah à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, poisson, île

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2006

Feuilles de pandanus au poulet - Thaîlande

Toujours en quête de découverte de la cuisine du monde et particulièrement celle de la Thaîllande, je m'inspire des cours " CHIANG MAI THAI COOKERY SCHOOL ". Non, je n'ai pas eu la chance de suivre ces cours qui se déroulent en Thaîlande, ce qui est vraiment...

Posté par Minouchkah à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, poulet, soja, pandanus, thailande

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2006

Feuilletés aux allumettes de poulet et nigelle

Ces feuilletées sont né d'un racommodage des restes, histoire de bien vider son frigo et le préparer aux prochaines courses! J'ai toujours cru que la Nigelle était une sorte de grains de sésame mais de couleure noire, ce qui m'attira particulièrement...

Posté par Minouchkah à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2006

Maquereaux au romarin au four

Il vous faut : 4 maquereaux nettoyés 1 gros oignon 2 petites tomates 1 poivron vert 2 petites pomme de terre 2 gousses d'ail huile d'olive 2 brins de Romarin , 2 càs de moutarde, Sel, poivre, 1 càs de sauce soja Préparation : Placer dans un plat allant...

Posté par Minouchkah à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2006

Salade de fèves fraîches

C'est une délicieuse entrée que l'on peut déguster avec du pain. C'est assez rapide et facile à faire. Il vous faut : 500g de fèves fraîches entières. Les fèves fondent vraiment pendant la cuisson, on perd plus ou moins la moitié du volume. Sel, poivre,...

Posté par Minouchkah à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

21 août 2006

Sirop de cannelle

Miamm, juste au nom je salive ! J'ai l'habitude de mettre de la cannelle directement dans les préparations telles que les gateaux, petits fours, les desserts...mais l'idée m'est venue à l'ésprit après l'achat d'un grand paquet de cannelle d'environ 500g...

Posté par Minouchkah à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>