29 août 2016

Gâteau au citron et éclats de chocolat blanc

Un yaourt périmé de trois jours dans min réfrigérateur, pas envie de le jeter ni d'en manger alors l'idée d'un gâteau s'imposa d'elle-même, c'était parfait pour le goûter pile à l'heure pur le réveil des loulouttes de la sieste. Mais je ne voulais pas faire un simple gâteau au yaourt, j'aime quand il est parfumé surtout au citron. Et pour un côté plus gourmand j'y ai ajouté quelques éclats de chocolat blanc qui ont fondu comme neige au soleil donnant au gâteau une superbe texture moelleuse.  Pour un moule carré de 20x20... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 21:48 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

25 mai 2016

Lassi à la fraise et à la rose

  La saison des fraises bat son plein et c'est un pur bonheur pou mes deux filles qui on raffolent, mais je ne sais pas d'où elles tiennent ça car la fraise est loin d'être mon fruit préféré, à vrai dire avant de les avoir je n'en achetais très rarement et même quand j'étais enceinte j'avais plutôt des envies de cornichons que de fraises ! Non, c'est clair elles ne tiennent pas ça de moi ! Mes deux loulouttes aiment les manger ainsi, nature, et parfois pour varier les plaisirs et surtout leur faire goûter à plein de... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 22:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 juin 2015

Gâteau au chocolat et courgette

Cela faisait un bon moment que je voulais tester la fameuse recette du gâteau au chocolat avec de la courgette et après diverses recherches j'ai opté pour une recette classique de gâteau au yaourt avec du chocolat au lait puisqu'à la maison ma famille n'est pas fan de chocolat noir, j'y ai simplement incorporé une grosse courgette râpée et le résultat était vraiment bon avec une texture moelleuse.  Je trouve l'idée de mettre un légume dans le gâteau sucrée vraiment extra, du même genre que le carrot-cake qui n'a plus de... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 07:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 octobre 2010

Moelleux à la banane (et les gagnants pour le salon du chocolat)

Halte les bananes bien mûres, votre heure est arrivée pour finir en un moelleux si savoureux qu'on fera exprès de vous oublier dans le panier à fruits ! J'ai réalisé cette recette 3 fois en l'espace d'un mois, elle est si gourmande à emporter chez des amis, quand la famille vient pour un goûter, ou quand on a envie de faire plaisir à ses collégques ... alors on ne se prive pas surtout que la recette est d'une facilité ! Recette tirée de la revue "Saveurs" - mai 2009 Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson :... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 10:42 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 août 2010

Bassboussa au yaourt (gâteau à la semoule et au sirop)

Une spécialité aussi bien Orientale que Maghérbine, avec quelques petites différences du niveau du choix des ingrédients et du façonnage mais qui unit les gens sur une seule chose, la Bassboussa est divinement gourmande et se prête à des variantes encore plus gourmandes comme une farce aux amandes (Kalb Elouz en Algérie), avec de la noix de coco, avec de la pistache (Turquie et Syrie)... Et même en version plus ou moins "allégée" au yaourt (je dis plus ou moins allégée mais sans réelle conviction car dans certains recettes, on y... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 18:44 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juillet 2010

Curry de crevettes au yaourt

Et pour ne pas changer de mes habitudes culinaires et gourmandes, voici une énième recette Indienne associant la finesse des crevettes, l'onctuosité d'un yaourt et la magie des épices, le tout lié à la tomate fruitée.  Pour 4 à 6 personnesTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min 1 kg de crevettes crues2 oignons2 yaourt nature 1 tomate1 piment vert1 citron vert1/2 c. à café d'ail en pâte1/2 c. à café de gingembre en pâte1 c. à café de graines de moutarde jaune1 c. à café de curcuma1/2 c. à café de cumin1/2... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 08:05 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

17 juin 2010

Glace au yaourt à la fraise et Fève tonka

Laisser fondre et rouler les douces boules de glace dans un palais asséché par l'été ...C'est l'un des grands plaisirs que l'on peut s'offrir avec le retour des beaux jours. Pour environ 1L de glaceTemps de préparation : 10 minTemps de repos : 4h au congélateur 250 g de fraises40cl de crème fleurette2 yaourt brassé1 pot de sucre (pot de yaourt vidé) ou plus selon le goûtQuelques râpées de Fève tonka Equeuter les fraises après les avoir passées sous l’eau, sans les faire tremper afin qu’elles conservent tout leur... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 08:13 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 octobre 2009

Poulet aigre doux à l'Indienne

Je me demande si j'ai pas trouvé là ma recette préférée. Du poulet en sauce épaisse, relevée, épicée et crémeuse pour accompagner du riz basmti d'excellente qualité (le fameux TILDA) et en saucer l'assiette avec du pain indien. A la maison, nous sommes amateurs de poulet, de toute catégorie. Alors notre menu de la semaine se voit parfois varié en cuisinant la même volaille : le lundi il se veut marocain en version tajine avec des légumes, le mardi je pourrais faire griller un blanc de poulet mariné dans des épices, le mercredi... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 09:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 octobre 2009

Pomme de terre aux noix de cajou

Voilà un plat qui pourrait suffir à lui-même, avec des pommes de terre qui prennent un air si raffiné et si savoureux. Jamais un tel légume n'a pu me chatouiller les papilles que quand je le cuisine sous des notes Indiennes. Mon moulin à bla bla sera court aujourd'hui parce que je suis presque en vacances, parce qu'il fait tout froid dehors et que parfois les recettes ont juste besoin d'être partagées sans un roman en introduction !    Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min 4... [Lire la suite]
12 octobre 2009

Curry de poulet à la menthe

Comme ça fait du bien de ne rien faire des fois! Juste rester à la maison à regarder quelques DVDs sous la couette, dans les bras de son homme, à trier quelques photos d’escapades qui nous aspirent un peu de vacances, à caresser le chat qui réclame sa ficelle pour jouer … Un dimanche digne d’un jour de repos, car s’il y’a bien une chose à faire, ce serait de se reposer !Il y a comme un air de vacances qui rôde à la maison, une valise ouverte qui attend d’être garnie, un bac à légumes presque vide, les passeports sur le bureau …... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 09:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,