veloute - Passion culinaire by Minouchka

18 janvier 2022

Bisque de crabe aux saveurs antillaises

Bisque de crabe aux saveurs antillaises à déguster tel quel ou à utiliser comme base pour diverses recettes : y plonger des ravioles par exemple. C'est tellement bon pour les amateurs des saveurs de la mer intensément parfumées. Ce bisque fonctionne bien...

Posté par Minouchkah à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, soupe, velouté, bisque, etrilles, crustacés, sirik, tourteau

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2018

Velouté de patate douce au lait de coco et cacahuètes

Un velouté crémeux et parfumé, telle est l'idée du jour en guise d'un repas avec autre accompgnement, ou en etrée ou pourquoi pas à l'heure de l'apéro servi dans des petites tasses, c'est sympa. Et puis la patate douce ça change, alliée au lait de coco...

Posté par Minouchkah à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, patate douce, lait de coco, velouté, cacahuètes

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2017

Gaspacho tomates-poivrons jaunes

Oh la joie du soleil et du ciel bleu en ce premier week-end d'automne, de quoi accueillir cette saison dans la bonne humeur et autour d'un bon apéro entre copains. Alors on oublie la raclette et la fondue un instant et on prolonge les saveurs estivales...

Posté par Minouchkah à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, légumes, apéritifs, velouté

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2015

Soupe de blettes au lait de coco et gingembre

J'ai subi il y'a quelques jours une intervention chirurgicale, rien de bien grave mais il a fallu par la suite manger un peu léger et veiller à un bon transit. Une fois à la maison, j'ai pu préparé de la soupe aux fibres type aux choux, courgettes, épinards...

Posté par Minouchkah à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, gingembre, lait de coco, velouté, blettes

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2013

Velouté de chou-fleur à la cardamome

Le chou-fleu est disponible sur les étals tout au long de l'année mais c'est entre octobre et avril qu'il est le plus consommé et offre le meilleur de lui-même. Ce légume originaire de Proche-Orient est l'un de mes légumes préférés, qu'il soit cru ou...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, poireau, cardamome, velouté

Vous aimez ?

1 vote

18 janvier 2012

Velouté de piquillos à la saucisse fumée

Et si on retrouvait la saveur des soupes, l'onctuosité des veloutés, la chaleur des potages, le réconfort des bouillons ? C'est le mois de janvier, la saison d'hiver, l'après fêtes et l'année de toutes les bonnes résolutions, alors plongeons nos cuillères...

Posté par Minouchkah à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, saucisse, piquillos, velouté

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2011

Velouté de betterave et de framboise

Un petit velouté frais pour faire venir le soleil et faire pétiller vos papilles, il faut avouer que malgré la température qui a dégringolé courant le mois de juillet, l'envie de déguster des produits frais est toujours là. Et si comme moi, vous aimez...

Posté par Minouchkah à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, betterave, velouté

Vous aimez ?

0 vote