23 janvier 2014

Oeuf marbré au thé noir pour fêter le nouvel an chinois et vietnamien

Pour fêter le nouvel an chinois, je vous présente une recette d'oeufs durs, au thé noir, sauce soja et quelques épices qui parfument merveilleusement bien les oeufs durs classiques. En plus, la marinade au thé donne un joli aspect marbré. En Chine, les oeufs au thé sont vendus comme hors-d'oeuvre, ils peuvent être consommés chauds ou froids dans les maisons de thé ou dans la rue. On peut aussi réaliser cette recette avec des oeufs de cailles pour constituer un apéritif original. Nous avons adoré et particulièrement ma fille qui en... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Lipton crée le thé gourmand, qui veut le goûter ? A vous de jouer

Lipton, la marque de thé qui n'a plus de réputation à se faire, fête les 10 ans de l’invention du sachet Pyramid®. Pour célébrer cet heureux anniversaire, rien de tel qu’une délicieuse pause autour du « goû-thé » Lipton ! LIPTON THÉ VERT FAÇON CUPCAKE FRAISE & LIPTON THÉ NOIR FAÇON MUFFIN MYRTILLE La forme du sachet Pyramid® laisse plus de place aux feuilles de thé et aux morceaux de fruits pour infuser, permettant ainsi aux parfums de se révéler, en dévoilant tous leurs caractères au contact de l’eau. Les... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Panna cotta à la figue confite au Tchaï

Et je continue dans la série des recettes à base de figues, parce que c'est bon, c'est de saison et ce serait dommage de ne pas oser des déclinaisons nouvelles et gourmandes. Je me suis inspirée d'une simple panna cotta dégustée au moment de l'addition chez "Neva Cuisine". C'était un midi, en compagnie de Hanane et Laïla, l'occasion de retrouver autour d'une bonne table appétissante et raffinée. Chez "Neva Cuisine", le menu est de saison et on y trouve son compte entre la volaille, la viande rouge et le poisson. Des ingrédients... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Gâteau au thé noir aux agrumes

Et voilà, les vacances sont finies, le corps bien reposé et la tête pleine de souvenirs. Et c'est tant mieux pour reprendre le train-train quotidien et la précipitation de la reprise même si j'avoue que je ne suis pas concernée par la rentrée scolaire. C'est la dernière année où je pourrais en profiter puisque ma fille ne rentrera à l'école que l'an prochain, mais le coeur s'y prépare. Oui, une année encore pour me dire que ma petite coccinelle ira à la maternelle, cartable au dos, nouvelle tenue, cheveux... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Saumon au thé

Deux personnes, deux assiettes, un repas en tête à tête tout en douceur et en délicatesse, parce que ça fait beaucoup de bien ! Pour 2 personnesTemps de prépartion : 10 minTemps de marinade : 15 minTemps de cuisson : 6 min 2 pavés de saumon250 g de tomates cerises2 poivrons jaunes1 botte d'oignon nouveaux1 c. à café de basilic séché1 c. à soupe de vinaigre de Xérès1 c. à café de gingembre moulu2 c. à soupe d'huile d'oliveSel et poivre blanc moulu Pour la marinade :1/2 petit verre d'eau 1 c. à soupe de thé en grains1 c. à... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Financiers à la pêche et cardamome

Une petite gourmandise pour attaquer la semaine, tout en bonne humeur sous ce soleil fort agréable. On peut officilemment le crier partout : l'été est là, à nous les débardeurs et les sandalettes, pour des ballades au lac ou près des fontaines. A nous les petits plats qui sentent bon la saison... avec des produits de saison. L'été va en faire chanter plus d'un !! Pour 24 petits financiersTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 12 min 1 pêche4 blancs d'oeufs90 g de sucre80 g de beurre50 g de farine50 g d'amande... [Lire la suite]
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24 février 2010

Tarte à l'orange meringuée au safran et au thé noir

Et voilà, je le savais, ce n'était que question de temps et c'est enfin arrivé !! J'ai un peu forcé sur mes réserves et v'là que l'énérgie a pris un sacré coup de mou, je suis malade et fatiguée mais je ne pourrais même pas me reposer car le train-train quotidien est de plus en plus serré avec des choses en prespective, de belles choses ! Et ce temps gris et pluvieux n'arrange pas les choses. Vivement les beaux jours et je ne suis pas la seule à le penser, à le rêver, mais dur d'attendre le printemps qui va pointer son bout de nez... [Lire la suite]
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01 février 2010

Biscuits au thé Earl grey

Nous revoilà un lundi comme les autres, à râler après le week-end qui a filé si rapidement, et à espérer que la semaine passe elle aussi très vite. Mais cela a été si doux malgré les journées chargées, le soleil était au rendez-vous et tentait de pointer le bout de son nez, durement mais agréablement. C'est fou comment sa présence, même discréte et timide, puisse nous faire du bien, un peu comme l'espoir d'un printemps proche.Ah je ne vous dis pas dans quel état d'excitation je suis en ce moment ! A l'idée d'attaquer le mois de... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Yaourt Tchaï à l'indienne

Faire ses yaourt maison est véritablement un jeu d'enfants. On se laisse séduire par le facile mode de préparation, la simplicité des recettes et surtout le plaisir de varier les saveurs. J'ai succombé dérnièrement à l'appel de l'Inde, très présente dans ma cuisine, et du thé, un arôme qui apporte vitalité et douceur. Le Tchaï est une spécialité très consommée en Inde, aussi bien dans le sud que le nord, à tout moment de la journée. Préparé en yaourt, le tchaï est ainsi dégusté en dessert, de quoi finir en douceur un repas bien... [Lire la suite]
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