12 septembre 2014

Mini tartelettes au chocolat en forme de fleurs (avec étapes)

Une folle envie de tarte au chocolat n'atten pas, surtout étant enceinte mais pas que... alors direction ma cuisine pour pâte croustillante et fondante à la fois et une garniture intensément chocolat. ça tombait bien, j'avais dans mon placard cette pâte à tartiner de chez Mazet à base de chocolat noir et amande. A vrai dire j'aurais pu la déguster à la cuillère ou avec le petit doigts tellement elle est divine mais je me suis laissée tenter par une touche de gourmandise dans une version de tartelettes mini et en forme... [Lire la suite]
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21 août 2014

Tartelettes renversées aux raisins

La saison du raisin démarre pour le grand plaisir des amoureux de ce fruit énergétique. Qui résiste à ces petites graines qui donnent beaucoup de tonus grâce aux glucides qu'elles contiennnetnt, car oui le raisin est très sucré et gorgé d'eau ! J'en achète souvent et dès que la saison se présente, c'est qu'on aime ça à la maison même ma coccinelle depuis ses 1 an. Alors, l'autre jour je savais que je voulais préparer des tartelettes renversées mais c'est en regardant mon réfrigérateur qui offrait des raisins que j'ai eu l'idée de... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Quiche aux asperges et fleurs de ciboulette

  Les quiches sont de saison, avec une petite salade ou quelques crudités pour un repas léger. Alors pour être encore plus de saison, j'en ai préparé aux asperges vertes et comme ma ciboulette a fleuri, j'en ai utilisé dans la garniture mais dommage que la couleur s'estompe avec la cuisson car ce parme pastel est si joli ! En forme de pompon au parfum doux,, la saveur des fleurs de ciboulette est proche de la ciboulette et de  l'oignon. Elle est forte présente durant la floraison de la ciboulette du mois d'avril à... [Lire la suite]
02 mai 2014

Tarte Tatin aux trois poivrons

Je continue à vous proposer les recettes réalisées lors du dernier atelier Maggi auquel j'ai participé dernièrement avec un menu coloré et parfumé : Tajine de veau et olives au Cookeo, boulettes de poulet à la menthe et cacahuètes et enfin une recette qui sonne bien le printemps : une tarte Tatin aux trois poivrons.    Colorée, parfumée, cette tarte fine façon Tatin est très facile à réaliser et met à l'honneur le poivron. Alors si vous aimez ce légume surtout grillé, cette recette est pour vous. On peut la façonner en... [Lire la suite]
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19 février 2014

Tarte renverséé aux noix au caramel à la fleur de sel

Des noix, c'est de saison, un gâteau moelleux à la place d'un fond de tarte classique, et voici un gâteau renversé... et renversant ! C'est gourmand cette garniture aux noix caramélisées, c'est pétillant cette touche de fleur de sel, c'est moelleux ce gâteau léger... On a adoré et il est certain que j'en referais. L'astuce de ce gâteau est revenrsé est le moule à gâteau... ou à tarte... les deux ! Vous l'aurez compris, c'est un moule creux dans le quel on peut faire cuire un gâteau et en démoulant on obtient un fond de tarte prêt à... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

"Apple galette"... galette aux pommes et amandes comme une tarte rustique

Au lieu de vous proposer la recette de ma bûche réalisée à Noël, des plats salés ainsi que des petites douceurs réalisées durant les fêtes, je vous propose notre "galette" des rois dégustée hier à l'occasion de l'epiphanie... en fait, c'est aujourd'hui l'epiphanie mais je n'ai pas pu résister à l'envie de marquer le coup hier comme nombreuses personnes à l'heure d'un goûter en famille.  Je vous avoue que nous ne sommes pas très frangipane à la maison, du coup je revisite toujours mes galettes des rois en version fruitée ou... [Lire la suite]
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02 septembre 2012

Tarte Amandine à la figue et gingembre

 La figue, voilà un fruit de saison souple au toucher, charnu, parfaitement tendre et moelleux et délicieux. A déguster nature ou en cuisine aussi bien salé que sucré, rappelez-vous l'an passé plus ou moins à la même période, j'avais proposé une recette de tarte fine à la figue, chèvre et miel (clic), un classique à la maison.  Fruit fragile, la figue se conserve à peine 48h, à moins de la congeler pour en profier le reste de l'année, alors n'en achetez que pour une consommation rapide. Côté cuisine, elle se marie... [Lire la suite]
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20 août 2012

Tartelettes choco-banane à la canelle

Une recette simple comme bonjour et qui plaît aussi bien aux grands qu'aux petits. Elle croustille, elle est chocolatée et fruitée à la fois, le genre de tartelette à ne pas hésiter à faire pour un goûter gourmand ou pour un dessert généreux. Cette recette est à la portée tous et je pense tout particulièrement aux copines et aux certains lecteurs qui disent que les desserts c'est compliqué et long à faire, moi je n'en suis pas si sûre !   Il est possible de préparer cette recette en grad format avec une moule à tarte de 26... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Tarte de girolles à la moutarde et à la muscade

La girolle pointe son « chapeau » durant la saison du printemps et offre ce qu’elle a de meilleur : le plein de vitamines B, K et surtout la D indispensable pour le développement osseux. Le plein de fibres, de minéraux et de protéines marquant ainsi sa particularité nutritionnelle quasi hors norme pour un légume frais. D’autant plus qu’elle est très peu calorique, alors on fait attention à ne pas la noyer dans un bain d’huile ! Choisissez-la avec un chapeau et un pied très ferme, velouté au toucher,, sans tâche, et de couleur... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Tarte Tatin revisitée à la pomme, poire et aux épices

Qu'est ce que ça fait du bien les longs week-ends, surtout quand le soleil est au rendez-vous ! Je suis certaine que, comme moi, vous avez profité de ces jours de repos, de détente... et de brocante. Oui le mois de mai et non seulement mois des jours fériés mais aussi de brocantes pour faire de superbes bonnes affaires. On y trouve un peu de tout, on prend, on dépose, on reprend et on redépose, on négocie même quand c'est à 1€ on veut le prendre pour moins. Un évènement à ne pas manquer quand on veut dénicher un petit truc vintage,... [Lire la suite]
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