05 juin 2015

Saumon à la tapenade (violette) et pignons

Ce midi là, j'avais envie de cuisiner quelque chose de léger, express et sans sortir plein de vaisselles. C'est souvent que ça m'arrive d'ailleurs, ce devoir de cuisiner pour ma famille sans une folle envie de se la jouer sophistiquée mais juste mitonner un plat sans prise de tête. Ce midi là je savais aussi que le saumon allait bien faire l'affaire car il fait partie de ces ingrédients qui transforment repas.  Pour agrémenter ce joli morceau de saumon, j'ai utilisé de la tapenade violette à base d'olives en phase de... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

Briochette serpentin à la tapenade : avec pâte sans beurre ni œufs et photos des étapes

Je ne sais pas vous mais moi à mi septembre je me sens déjà fatigue à l'idée d'entammer bientôt l'autonme et l'hiver qui suivra dans peu de temps ! Bon, ça se comprend, je fabrique un bébé et c'est la dernière ligne droite avant le grand jour. Avec cette fatigue je cuisine un peu moins, enfin juste le minimum vital pour assurer une nutrition équilibrée à ma famille tout en se faisant plaisir. Parfois je me laisse tenter par une tarte, une quiche, une pizza ou une bricohe salée avec un peu de salade même si je ne suis pas fan de... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Seiches grillées à la tapenade noire et romarin

La Provence, voilà une région qui sonne bien en moi même si je ne suis pas originaire de ce coin là, sans doute sa cuisine du soleil qui me parle ainsi que ses produits. Moi je suis une fille du sud, encore plus au sud, de l'autre côté de la méditerranée où l'olive est aussi un produit roi, alors quand la tapenade atterrit dans ma cuisine je ne peux que la déguster en tartines mais j'arrive à en accommoder parfois dans des petits plats express et savoureux. Le terme Tapenade vient tout simplement du provençal TAPENOS qui veut dire... [Lire la suite]
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27 août 2012

Tomate à la tapenade et Fêta

Alors que nombreux sont rentrés (ou presque) des vacances, nous de notre côté bouclons les valises pour nous envoler au soleil. L'avantage d'avoir un enfant encore petit c'est de partir quand tout le mondre revient pour la rentrée scolaire et tout ce qui va avec comme contraintes et des tonnes de chose à faire ! Je ne vous cache pas que nous avons choisi de partir en septembre pour une autre bonne raison, nous fêterons bientôt le premier anniversaire de notre tendre coccinnelle et nous tenions à le faire en famille... et les peids... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Nids feuilletés d'oeufs de caille, tapenade noire et moutarde provençale

Tout est dans le titre, enfin presque. Des feuilletés en forme de nids, emprisonnant un oeuf de caille, une touche de tapenade noire et relevés à la moutarde provençale, une desciption simple pour une recette simple.  Ce qui a apporté à ces feuilletés un goût relevé, du piquant, de la saveur du sud, du pep's c'est de la "moutarde Provençale" de chez CLOVIS. Je m'en suis servie comme un condiment à part entière sans l'agrémenter ni l'accomoder, juste ainsi comme base de sauce pour ces feuilletés.  CLOVIS est une gamme de... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Oeuf cocotte au chèvre et tapenade

L'oeuf fait partie des aliments que j'apprécie beaucoup et que j'aime déguster à toutes les sauces. Souvent, quand je manque de temps ou quand je veux un repas express, je me fais une omelette cuite dans un peu d'huile d'olive et de l'ail écrasée, ensuite je la parfume d'un voile de cumin moulu, c'est pour moi l'omelette de mon enfance.  J'aime aussi préparer des oeufs cocotte, ou l'art de dresser un petit plat complet et sympathique qui invite saveurs et textures. Ces petites cocottes peuvent être pleine de surprise, alors... [Lire la suite]
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