750 grammes
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Passion culinaire by Minouchka
tajine
28 avril 2020

Tajine petits pois artichauts (sans viande)

Tajine petits pois artichauts (sans viande)
Y a des légumes qui sont faits l'un pour l'autre, et ces deux là c'est pour la vie. Petits-pois Artichauts, un des tajines de la cuisine marocaine qui a bercé mon enfance. Je te propose une version végétarienne sans viande. A bannir les légumes conserves...
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13 avril 2020

Mijoté de lapin aux raisins secs façon tajine

Mijoté de lapin aux raisins secs façon tajine
Mijoté de lapin aux raisins secs façon tajine (façon tajine car pas cuit un tajine, hein ! Car un tajine marocain cuit dans un tajine, basta !) Et comme je sais que beaucoup n'ont pas de tajine, je vous propose une alternative. Faut aimer le lapin......
6 juin 2018

Tajine de mini courgettes (sans viande)

Tajine de mini courgettes (sans viande)
J'ai croisé des mini courgettes sur les étales de mon marché local, j'ai eu alors de suite eu l'envie de les acheter et de les préparer en version tajine sans viande, avec de bonne épices, de l'oignon et du persil frais. A laisser mijoter doucement et...
17 janvier 2017

Tajine Maghdour (tajine kebab à l'agneau et chermoula)

Tajine Maghdour (tajine kebab à l'agneau et chermoula)
Et si on quittait le froid Parisien quelques instants pour la chaleur du Maroc... Prêts pour le voyage ? Mais sans valises, ni sac-à-dos, ni même votre brosse-à-dents, munissez-vous juste de vos fourchettes ! Partons pour un voyage gustatif avec un tajine...
16 septembre 2016

Tajine de thon (frais) à la tomate, poivrons frits et olives

Tajine de thon (frais) à la tomate, poivrons frits et olives
C'était un dimanche après-midi, on rendait visite à mes parents juste après la sieste des petites. Un rituel assez classique mais promesse d'affection et de bon relationnel pour conserver ce lien familial si précieux! Mon père avait fait son marché comme...
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12 octobre 2015

Épaule d'agneau rôtie à la tomate et huile d'argan

Épaule d'agneau rôtie à la tomate et huile d'argan
Si comme moi vous aimez l'agneau, alors cette recette est pour vous. navrée d'avance pour la photo qui ne rend pas vraiment hommage au plat mais le goût est juste mortel ! oui je sait, ce terme est souvent utilisé pour un bon dessert tout gourmand mais...
18 juillet 2014

Tajine de poulet, raisins secs et huile d'argan

Tajine de poulet, raisins secs et huile d'argan
Mon mari adore les tajines sucrés-salés alors que moi je suis plutôt tajines aux légumes. Ce jour là je recevais mes parents pour le déjeuner, j'ai eu alors envie de leur préparer un bon tajine aux oignons (pas moins de six oignons !) et aux raisins secs...
4 juillet 2014

Tajine de Mérou à la courgette et poivron

Tajine de Mérou à la courgette et poivron
Ces derniers temps je me régale de tajines de poissons, j'aime tellement ça, ce goût de mon enfance, cette nostalgie de la cuisine de ma maman, ce parfum de poisson frais qui mijote doucement avec des bons légumes du soleil. Vous l'avez compris, je suis...
20 mai 2014

Tajine de mulet noir, carottes et olives

Tajine de mulet noir, carottes et olives
Une folle envie de tajine de poissons, alors c'est sans attendre qu'en me rendant au marché je fais le tour des poissonniers à la recherche d'un poisson à chair ferme qui supporte bien non seulement cette cuisson mais se marie bien avec les épices. Je...
27 avril 2014

Tajine de veau aux olives et citron confit - au Cookéo

Tajine de veau aux olives et citron confit - au Cookéo
Cookéo, voilà un appareil de chez Moulinex malin, intelligent et pratique, très pratique au quotidien pour faire cuire divers plats... Bref, depuis que je l'ai, je me demande comment je faisais avant ? A vrai dire je continue à cuisiner et à prendre autant...
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