01 février 2017

Fondant au chocolat à la compote de pommes

J'avais repéré la recette chez Cécile du superbe blog Sweet Kwisine il y'a quelques temps, faut avouer que la photo laissait apparaître un fondant si ...  terriblement fondant !!! Et à la lecture de la recette, sans chichi ni artifices, j'avais juste envie de m'y mettre et le résultat était plus que bleuffant ! Ce fondant à la compote de pommes sans beurre est si crémeux, doux, intense, comme un pudding et si gourmand !! Je pense qu'il va être un classique à la maison aussi bien en version goûter, qu'en version café gourmand ou... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

Pommes au four façon "Apple Pie in an Apple"

Les pommes au four sont un classique et font l'unanimité pour un dessert fruité et gourmand à la fois. c'est d'une extrême simplicité qu'on oublie souvent d'en proposer à nos convives en guise de dessert car on trouve que ça n'en jette pas assez, ça n'en met pas plein les yeux, pourtant les papilles en réclament ! Alors pour leur donner toute leur place d'un dessert digne d'un menu copieux et pour les mettre un peu au goût de la tendance, je vous propose la version façon tarte "Apple Pie in an Apple". Il suffit de vider la... [Lire la suite]
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26 novembre 2015

Tarte aux pommes très simple à faire

L'automne pour moi rime souvent avec la pomme, ce fruit croquant et juteux à la fois qui se prête aussi bien aux recettes salées que sucrées. Et pour le sucré, on pense tous et sans hésitation à la bonne traditionnelle tarte aux pommes, il parraît que c'st l'un des gâteaux préférés des Français, est-ce pour sa simplicité, son goût, son goût d'enfance, son croustillant et fondant à la fois, son authenticité? Bref, elle plaît aussi bien aux grands qu'aux petits. C'était un dimanche automnal, je demande alors à mon mari et à... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Roses feuilletées aux pommes et pain d'épices (avec étapes)

Que faire avec une seule abaisse de pâte feuilletée ?... des merveilles !! surtout à l'heure du goûter ou l'apéro, quand on l'associe à un légume ou plusieurs légumes, un fruit, du fromage, de la pâte à tartiner, de la confiture, du poulet... bref aussi bien salée que sucrée, la pâte feuilletée prête à l'emploi aussi critiquable qu'elle soit nous dépanne en cuisine, alors je ne suis pas du genre à la bouder, ah non !Elle m'avait rendu service ici avec des gaufres feuilletées, elle avait épater mes invités lors des repas de fin... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

Clafoutis aux pommes

Avec cette reprise, la saison automnale pointe le bout de son nez pour le plaisir des ballades en forêts parmi les pommes de pins et les glands, les feuilles mortes, le petit air frais mais agréable. Et pour dire au revoir à l'été et bien accueillir l'automne, j'ai pensé au clafoutis si doux qui se prépare bien avec tous les fruits de saison, aussi bien avec les cerises et les abricots gorgés de soleil, que les pommes et les poires d'automne.Cette recette n'a rien d'exceptionnelle si ce n'est sa simplicité, elle fait aussi... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Mini gâteau de crêpes aux pommes et marrons

On vient à peine de quitter le croustillant des galettes des rois pour faire sauter les crêpes moelleuses. C'est bientôt la chandeleur qui frappe à nos portes avec des crêpes natures, à la pâte à tartiner au chocolat, à la confiture, au sucre, à la crème de marrons, au lemon curd... tant de parfums et de saveurs de notre enfance, des voyages, des découvertes et des envies. J'avais envie de faire un gâteau de crêpes depuis ma dernière grossesse, c'était en plein été dernier sous une chaleur insupportable, et j'avais la flemme. Trop... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Strudel de pommes (à la pâte filo)

  Depuis le temps que je voulais préparer du Strudel à la pâte Filo mais à chaque fois que cette pâte atterri dans ma cuisine elle finit en pâtisserie Turque, orientale ou en salé avec des épinards du fromage... Cette fois-ci elle ne m'aura pas, ce sera un Strudel croustillant garni à la pomme acidulée et aux raisins secs, le tout parfumé à la cannelle. Ni plus ni moins, une recette express et très appréciée. ce jour là j'avais reçu mes collègues pour le goûter, elles étaient conquises, d'ailleurs il n'en restait plus ! le... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Gâteau aux pommes et orange

Dimanche automnal, aucune envie de sortir prendre l'air et une activité pour occuper coccinelle, alors direction la cuisine pour un petit gâteau tout simple qui régalera toute le monde à l'heure de quatre heure et s'il en reste il sera parfait pour les goûters de la semaine.  L'orange ajoutée en jus et en zeste apporte du moelleux et du parfum qui vont très bien avec la pomme acidulée. C'est un gâteau vraiment simple à réaliser surtout avec des ingrédients classiques. Le genre de gâteau que l'on peut faire à quatre mains avec... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

"Apple galette"... galette aux pommes et amandes comme une tarte rustique

Au lieu de vous proposer la recette de ma bûche réalisée à Noël, des plats salés ainsi que des petites douceurs réalisées durant les fêtes, je vous propose notre "galette" des rois dégustée hier à l'occasion de l'epiphanie... en fait, c'est aujourd'hui l'epiphanie mais je n'ai pas pu résister à l'envie de marquer le coup hier comme nombreuses personnes à l'heure d'un goûter en famille.  Je vous avoue que nous ne sommes pas très frangipane à la maison, du coup je revisite toujours mes galettes des rois en version fruitée ou... [Lire la suite]
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07 février 2013

Coques à la pomme Ariane et citronelle, concours inside

La pomme Ariane a été séléctionnée meilleure saveur de l'année 2013. Elle est sucrée et acidulée à la fois, croquante et ferme, et d'un rouge brillant et profond. Parfaite à croquer, crue ou en cuisine ausi bien en version salée qu'en sucrée. Elle se marie avec des ingrédients clasiques mais également les plus surprenants. Cuisinez la pomme Ariane Naturianes, voilà une idée de concours bien sympa autour d'un menu composé de l'entrée, du plat et du dessert ! Il se déroulera en trois temps avec trois lots à gagner : Du 1er... [Lire la suite]
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