poireau - Passion culinaire by Minouchka

21 octobre 2021

Légumes rôtis au four

Retour du marché avec de très bons légumes choisis avec amour, l'aitomne est propice aux couleurs chaudes avec des légumes racines encore délicates et en ce début de saison. Il suffit de les brosser encore terreux, non calibrés, les laver a grande eau,...

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Tags: légumes, poireau, potimarron, patate douce, betterave, accompagnement

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23 mai 2018

Flammekueche aux poireaux

La tarte flambée ou flàmmenküeche, ça vous tente? oui mais aux poireaux pour une version végétarienne et goûteuse. J'aime beaucoup cette tarte fine qui en plus est facile à réaliser et s'agrémente à toutes les envies. Notez que la base est un mélange...

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Tags: tarte, poireau, flammekueche

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19 février 2017

Poireaux vinaigrette à la clémentine

Une des entrées souvent oubliée est le poireau vinaigrette, sans doute pour sa simplicité qui n'épate plus personne pourtant c'est frais, , classique, économique et surtout bon ! Un bonne assiette de poireaux à la vinaigrette peut égayer un menu surtout...

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Tags: poireau, moutarde, clémentine, entrée

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3 octobre 2016

Blanquette de cabillaud aux poireaux, champignons et citorn vert

En semaine, pour satisfaire ma famille à l'heure du dîner, je prépare des repas simples, basiques et équilibrés. Je veille à ce que nous mangions du fait maison et sain ainsi de temps en temps quand on déroge à la régle on ne culpabilise pas. Et parmis...

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Tags: citron, poireau, champignons, cabillaud

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28 octobre 2015

Méga chausson aux poireaux et Roquefort

J'ai (presque) toujours une abaisse de pâte feuilletée de bonne qualité dans mon réfrigérateur, ça dépanne bien surtout un soir de flemme après une rude journée au boulot ou juste pour le plaisir d'une tarte fine, une tarte soleil, une tarte sucrée aux...

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Tags: feuilleté, poireau, pâte feuilletée, chaussons, roquefort, société

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21 janvier 2015

Tarte aux poireaux et citronnelle

La tarte aux poireaux, un classique surtout quand c'est la saison de ce légume. J'en achète souvent une à quatre tiges puis je les cuisine en tarte, en soupe... et parfois en petite quantité pour agrémenter un plat à la place de l'oignon, ça parfume bien...

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Tags: tarte, poireau, moutarde, pâte brisée, citronelle, quiche

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6 janvier 2015

One pan pasta aux gambas et poireaux

Je ne vous propose pas aujour'hui une recette mais un mode de cuisson de pâtes où tout est mis ensemble dans un ustensile type marmite, casserole ou même une sauteuse. Oui, vous avez bien compris, tous les ingrédients dont les pâtes sont cuits en union...

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Tags: pâtes, poireau, champignons, one pan pasta

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17 février 2014

Pie aux poireaux et champignons

Pie, cette tourte qui offre sous son feuilleté une délicieuse garniture, est devenue incontournable à la maison surtout le samedi pour un repas express et pour finir les restes de la semaine. Je choisis souvent les restes d'un repas pour les préparer...

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Tags: feuilleté, poireau, champignons, tourte, pies

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27 septembre 2013

Calamars à la fondue de poireaux et cardamome

Une petite recette sans conséquences, avec la saveur fleurie de la cardamome et la douceur du poireau cuisiné en fondu, juste tombé dans un peu de ghee pour plus de parfum . Le calamar cuit à point, fondant mais dont la texture reste ferme. Une recette...

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Tags: calamar, gingembre, poireau, cardamome

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10 avril 2013

Velouté de chou-fleur à la cardamome

Le chou-fleu est disponible sur les étals tout au long de l'année mais c'est entre octobre et avril qu'il est le plus consommé et offre le meilleur de lui-même. Ce légume originaire de Proche-Orient est l'un de mes légumes préférés, qu'il soit cru ou...

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Tags: chou-fleur, poireau, cardamome, velouté

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