27 juin 2016

Petits pains salés à la fêta (façonnage nouveau)

Ah les petits pains salés farcis, tout le monde aime ça, pour l'apéro, un pique nique, pour accompagner une soupe, une salade, pour emporter un peu partout et avoir une collation sous la main. J'aime bien en préparer de temps en temps et varier ainsi les ganitures au grès des envies, des plaisirs et des saisons. Pour la recette, j'ai suivi ma recette de pâte sans beurre ni oeufs, express et super pratique, quant à la garniture un peu de fêta et su persil et le tour est joué. Pour 8 painsTemps de préparation : 20 minTemps de... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Börek plié en accordéon au persil et fêta

 Pas trop de bavardage aujourd'hui, j'ai juste envie de partager avec vous cette recette qui n'en est pas vraiment une tellement elle est facile à faire, elle demande très peu d'ingrédients et un tour de mains que j'ai repéré sur une chaîne Turque. Ceux qui me suivent ont pu lire par ici et par là que j'aime beaucoup la cuisine Turque et je peux passer de heures à regarder des émissions culinaires sans vraiment comprendre un mot mais en cuisine il n'y a pas cette barrière de la langue surtout pour une cuisine qui me parle du... [Lire la suite]
02 juillet 2013

Taboulé Libanais

Qui ne connaît pas le taboulé? Et je ne vous parle pas du taboulé Tunisien avec essentiellmement de le semoule à couscous, mais de taboulé Libanais tout vert, tout parfumé, tout croquant, tout acidulé... tout le Liban à chaque repas puisqu'il est servi souvent dans l'assortiment des salades. C'est lors de la fête des voisins organisé dans l'établissement où je travaille que ma collaboratrice Libanaise a apporté un grand saladier de taboulé, il était cette touche de faîcheur apprécié dans un buffet de chips, de cacahuèttes et de... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tourte à la viande hachée

Après une tendance sucrée ces derniers temps, les billets de cette semaine seront plutôt salés avec, pour ne pas changer, une pointe d’épices et d’aromates (pour rien vous cacher, j'ai une vingtaine de recettes salées qui réclament d'être partagées, le double des recettes sucrées !!). La recette d’aujourd’hui va déplaire aux adeptes de la pâte brisée toute faite, celle du commerce prête à étaler qui manque de consistance et de goût ! Je n’y peux rien car une vraie tourte demande de la tenue et exige une belle couverture en... [Lire la suite]
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