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Passion culinaire by Minouchka
patisserie orientale
17 avril 2020

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux
Ramadan dans quelques petits jours et avec lui sa gastronomie typique alliant tradition et inspiration. Pour moi ce sont des heures de préparatifs : Sellou, Chebakkiyas, Makrouts, tri des épices et graines.... ensuite des saveurs et des parfums plein...
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21 juin 2017

Halwate jenjlane et confiture : Sablés au sésame

Halwate jenjlane et confiture : Sablés au sésame
Voici une idée de gâteau maghrébin simple et économique à réaliser pour la fête de l'Aîd annoncée ce samedi ou ce dimanche. J'avais déjà réalisé cette recette l'année dernière que j'ai partagée sur Instagram mais pas eu l'occasion de le faire ici, alors...
19 juin 2017

Spécial gâteaux pour l'Aïd : une soixantaine de recettes de petits fours, sablés, pâtisserie maghrébine et orientale .

Spécial gâteaux pour l'Aïd : une soixantaine de recettes de petits fours, sablés, pâtisserie maghrébine et orientale .
La fin du Ramadan est marquée par la fête dite "aïd el fitr" qui commence dès le matin par un petit déjeuner garni en crêpes de tous genres, accompagnées de miel, de beurre et de confitures les plus fruitées ! C'est aussi la fête des enfants qui mettent...
24 octobre 2015

Biscuits Harcha au four (biscuits à la semoule)

Biscuits Harcha au four (biscuits à la semoule)
Je raffole de petits biscuits à l'heure du café ou du thé, et c'est souvent que j'en prépare bien que nous ne soyons pas des becs sucrés à la maison, mais j'aime l'idée d'en avoir tout prêts pour les invités.Et parmis mes biscuits préférés ce sont sans...
28 septembre 2015

Beignets cigares ou doigts de la mariée

Beignets cigares ou doigts de la mariée
Les beignets de mon enfance, ceux que faisait ma maman, ma tante, la femme de mon oncle, ma grande cousine.. ceux qui agrémentaient nos rencontres chez les grands-parents, qui nous régalaient lors des fêtes ou simplement lors d'un goûter à l'improviste...
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20 septembre 2015

Makrouts roulés (pas à pas et astuces)

Makrouts roulés (pas à pas et astuces)
S'il y'a une pâtisserie Maghrébine (orientale) que j'affectionne beaucoup, c'est bien la Makrout. Nul besoin de le présenter, il est aussi connu que le mille-feuille et quasi tout le monde apprécie sa texture sablée, sa saveur de dattes et son goût de...
12 juin 2015

Baklawa à la pistache

Baklawa à la pistache
Qui dit Ramadan, dit Baklawa et bien que ce soit long et fastidieux à faire comme la recette que je vous ai proposée ici, il existe une variante à base de pâte Filo bien plu express et rapide à faire. Le résultat est croustillant et gourmand que ce soit...
9 juillet 2014

"Chamiates" : Baklawa pyramides aux amandes, recette avec étapes et astuces

"Chamiates" : Baklawa pyramides aux amandes, recette avec étapes et astuces
Non, ne fuyez pas en lisant Baklawa, cette recettes est si simple à réaliser avec peu d'ingrédients et quelques tours de mains que je détaille au long de cet article. Et puis ce serait dommage de passer à côté d'une si bonne pâtisserie orientale qui allie...
27 juin 2014

Rouleaux au miel et amandes, pâtisserie marocaine très facile à faire

Rouleaux au miel et amandes, pâtisserie marocaine très facile à faire
La pâtisserie maghrébine en particulier et la pâtisserie orientale en général est la catégorie la plus visitée de mon blog en ce moment, avec sans doute l'approche de Ramadan, de l'Aîd et des beaux évènements de la vie tels que les fiançailles et les...
13 juillet 2013

Recettes pour Ramadan 2013

Recettes pour Ramadan 2013
Comme chaque année, je vous propose des recetettes pour Ramadan, celle de mon pays, du pays de ma maman, du Maghreb, du moyen-Orient et bien d'autres inspirées d'ici et d'ailleurs. Voici quelques recettes du salé au du sucré, régalez-vous et encore Bon...
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