26 septembre 2014

Camembert (au barbecue) aux pruneaux et noix

Dimanche soir, très tard dans la soirée et une folle envie de camembert chaud qui dégouline, mais pas de camembert dans mon réfrigérateur ! J'en ai bavé toute la nuit et le lendemain matin, dès que j'ai déposé coccinelle à l'école, j'ai filé au magasin en acheter, c'est qu'une envie de camembert rôti n'attend pas, sauf que j'ai attendu le repas du soir mais ce détail ne m'a pas trop dérangé ;-) ... Le soir venu, on prépare alors le dîner à quatre mains avec mon mari. On allume le barbecue pour quelques saucisses (l'homme en... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Tajine de canard aux noix de cajou et miel

Et je continue avec des recettes festives en vou sproposant aujourd'hui une recette de plat à base de canard aux notes épicées. Voici un tajine alliant cette volaille star des fêtes, la noix de cajou, des champignons, aux épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et le mélange Rass El Hanout, le tout adoucit d'un filet de miel et d'un peu de menthe pour apporter de la fraîcheur.  Une plat vraiment très bon à accompagner de pommes de terre écrasées, sautées, de semoule, de jeunes carottes... l'embarras du choix pour... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Tarte Tatin aux oignons rouges et noix

Je ne saurai citer ma source pour la tarte Tatin salée, car je l'ai vu un peu partout dans les magazines, dans les émissions culinaires et dans la blogosphére. En version salée, la tarte Tatin est devenue presque un classique et tous les légumes peuvent s'y apprêter de manière délicieuse et parfois surprenante.Je me suis lancée presque les yeux fermés, voulant une saveur naturellement sucrée de l'oignon rouge et un côté croquant de la noix. Deux ingrédients qui se marient à merveille surtout en présence du vinaigre de framboise.... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Pomme de terre aux noix de cajou

Voilà un plat qui pourrait suffir à lui-même, avec des pommes de terre qui prennent un air si raffiné et si savoureux. Jamais un tel légume n'a pu me chatouiller les papilles que quand je le cuisine sous des notes Indiennes. Mon moulin à bla bla sera court aujourd'hui parce que je suis presque en vacances, parce qu'il fait tout froid dehors et que parfois les recettes ont juste besoin d'être partagées sans un roman en introduction !    Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min 4... [Lire la suite]
09 octobre 2009

Gratin de poireaux aux noix de cajou

Aux longues feuilles vertes qui dévoilent un cylindre blanc éclatant, le poireau est un légume potager issu d'une variété d'ail qui nous vient du Proche-Orient. Il a été d’ailleurs très consommé par les Égyptiens et les Romains, et continue à être un légume très apprécié dans ces régions. Ce que j’aime dans le poireau est sans doute sa générosité à être cuisiné de différentes manières… Il semble que tout lui va à condition de le laisser entrer dans nos cuisines. C’est d’ailleurs la bonne saison pour en acheter, bien qu’on en... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Keema Akbari : viande hachée aux amandes et noix de cajou

Je partage avec vous cette chaleureuse ambiance typique de la fête de Diwali, considérée comme le meilleur festival. La vidéo ci-après illustre assez bien le climat festif de cet événement qui plaît aussi bien aux grands qu'aux petits. La joie est doute plus grande chez les enfants qui, vêtus de leur plus beaux et neufs habits, s'amusent à faire éclater des pétards, à allumer des bougies, à dessiner des Rangolis, et goûtent aux gourmandises les plus colorées et les plus sucrées. Après les snacks salés, la Halwa sucrée de... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 09:31 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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