19 janvier 2015

Ultra moelleux au café, chocolat et lait concentré

  Il y'a quelques temps, j'ai reçu du bon café, et quand je dis du bon c'ets vraiment du bon qui vous fait voyager et qui vous fait adorer le café. Et moi le café, j'adore ça, matin, 10h, après le déjeuner, au goûter, en apéro en fin du dîner.. bref, j'aime la café ainsi où préparés en sucré comme les pâtisseries, les desserts ou autres. Je suis fan mais vraiment experte, alors quand Grain de café m'a proposée de recevoir quelques paquets de vrai café je n'ai pas hésité une seconde par curiosité afin de connaître davantage cette... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Ultra moelleux au chocolat et banane

  Le Salon du Chocolat bat son plein avec toujours plein de monde, du chocolat, des chocolatiers, des découvertes et redécouvertes autour du cacao mais aussi autres gourmandises et douceurs. Cette année je ne pourrais pas m'y rendre alors je me console avec un ultra moelleux au chocolat que j'ai associé à de la banane, un duo classique très gourmand. La texture est très moelleuse et crémeuse, fort en chocolat puisque j'ai utilisé du chocolat pâtissier noir amer (de chez Mazet Confisseur) parfait avec de la banane sucrée et... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Gâteau à la banane et nappage au petit-suisse et noix de coco

Il est simple et rapide à faire, le gâteau par excellence pour un goûter non seulement pour les enfants mais aussi pour les grands. La banane apporte du parfum et du moelleux, les petites suisses en nappage apportent de la douceur et de la gourmandise. Et c'est là justement le côté malin de ce gâteau fruité au nappage astucieux, ça change du chocolat, de la crème et d'autres type de nappages lourds et consistants. J'avais imaginé cette association en voulant liquider deux bananes trop mûres, ceux qui me lisent... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Moelleux au chocolat à la carotte, ou chocolate carrot cake

Ce n'est pas tout à fait la recette du carrot cake mais celle d'un simple moelleux au chocolat dans lequel j'ai ajouté deux petites carottes finement râpées. Avec Pâques ui pointe son nez, j'avais envie de vous proposer une idée de gâteau simple (moelleux au chocolat), décoré pour l'occasion (avec des carottes) sans que ce ne soit ni compliqué ni long à faire.  De plus, je vous propose un tuto pour réaliser de jolis carottes avec des gels alimentaires en tube. A défaut de ces tubes, vous pouvez faire un glaçage et le colorer... [Lire la suite]
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01 février 2013

Moelleux au chocolat fourré aux crêpes

Et si au lieu de tartiner les crêpes de chocolat, on les emprisonnait dans un moelleux tout chocolaté ? ça fait deux gourmandises en une ! C'est demain la chandeleur, alors on se fait plaisir avec des recettes qui changent et qui sont tout aussi gourmandes. J'avais repéré cette idée sur une fiche de cuisine, mais à la place du moelleux c'était un brownie, beaucoup plus lourd à mon goût et surtout que j'avais envie de légèreté comme la sensation que procure une simple crêpe. Pour un moule à cakeTemps de préparation : 30 minTemps... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Couronne de dattes et miel, très très très moelleuse !

En ce début de semaine, je souhaite vous dire qu'à partir d'aujourd'hui je publierai une recette par jour et ce jusqu'au réveillon. C'est que vous êtes nombreux en quête de recettes festives et je ne vous cache pas que j'en ai en réserve réalisées dernièrement ou l'an passé. Oui, vous avez bien lu, certaines recettes datent de l'année dernière mais par manque de temps et surtout de disponibilité je n'ai pas pu les partager avec vous, souvenez-vous, ma fille avait à peine 3 mois et occupait presque tout mon temps, alors blogguer... [Lire la suite]
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01 octobre 2012

Moelleux à la figue et chocolat à la pointe de wasabi

A chaque fois que je reçois la nouvelle gamme de LINDT avec des tablettes "création" aux parfums originaux et gourmands, je me régale à les déguster carré après carré. Il faut dire que leur chocolat de dégustation offre une finesse en bouche et des saveurs qui me parlent, de quoi me faire craquer, moi qui n'aime le chocolat qu'associé à des épices ou à des arômates.  Dernièrement, j'ai reçu la dernière collection avec des tablettes toutes aussi gourmands les unes que les autres. Celle au wasabi m'a particulièrement séduite... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Moelleux coco-fruits rouges en verrine, idée de dessert pour un buffet ou à emporter

Quand la noix de coco rencontre les fruits rouges, cela donne une fusion gourmande et intensément fruitée. Un mariage que j'ai voulu moelleux dressé dans des verrines et à déguster à la cuillère, à moins que votre langue soit tentée pour racler les bords ! Ce moelleux fruité peut être en guise de dessert léger après un repas consistant. Il peut être également servi en goûter d'autant plus qu'il est facile à emporter pour un pique-nique ou quand vous vous proposez d'apporter le dessert. Chose qui m'arrive souvent quand je suis... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Gâteau tatin à la banane et à la mélasse

Pour changer du gâteau au yaourt, du marbré ou d'une simple génoise pourquoi ne pas préparer un gâteau renversé tel une tarte Tatin. Et pour changer des pommes ou des ananas, on ose la banane surtout qu'on en a toujours à la maison qui traînent à côté d'autres fruits jusqu'à devenir très mûres.  On ose également la mélasse qui est un résidu issu de raffinage du sucre. Ressemblant au miel, elle est moins sucrée mais donne un parfum subtile, puissant et prononcé selon son origine : datte, grenade, mûre, figue, raisin... Elle a... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Moelleux à la menthe et au citron

En regardant Cuisine TV, je suis tombée nez à nez avec GIADA comme à la maison, qui regorge de recettes simples et ensoleillées, sous une note Italienne comme j'aime. Ce jour là, à moitié endormie dans mon canapé, je n'ai pas pu noter la recette pourtant si intéressante et si alléchante ! Du citron et de la menthe en un gâteau ultra moelleux que l'on arrose de sirop citronné, voilà des saveurs qui me parlent... Et puis, l'autre jour quand des copines ont débarqué à la maison pour un brunch habituel, Philo a apporté ce moelleux... [Lire la suite]
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