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Passion culinaire by Minouchka
miel
11 mai 2021

Gâteaux au miel et cannelle

Gâteaux au miel et cannelle
Petits gâteaux au miel et canelle, souvenirs d'enfance. Ils sont très simples à réaliser et économiques, en forme ovale ou ronde, pourquoi pas faire les deux pour une présentation variée. Petits, on aimait bien les faire tremper dans un verre de thé,...
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8 avril 2021

Cigares au miel à la pistache

Cigares au miel à la pistache
J'ai passé le week-end dernier en famille à confectionner quelques gâteaux de notre enfance, cette année nous avons souhaité marquer le coup en retrouvaille masquée Makrouts, Chebbakiyas, Briouates, Sellou... et cigares à la pistache étaient de la partie....
17 avril 2020

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux

"Faux miel" pour gâteaux marocains et orientaux
Ramadan dans quelques petits jours et avec lui sa gastronomie typique alliant tradition et inspiration. Pour moi ce sont des heures de préparatifs : Sellou, Chebakkiyas, Makrouts, tri des épices et graines.... ensuite des saveurs et des parfums plein...
2 mai 2019

Sellou ou Sfouf

Sellou ou Sfouf
Sellou ou Sfouf est une spécialité incontournable au mois de Ramadan, ce n'est ni un dessert ni une pâtisserie mais une gourmandise à base de farine torréfiée, épices, miel, amandes qui lui donnent cette spécificité nourrissante énergisante pour bien...
17 mai 2018

Briouates aux amandes et pralin (avec étapes et conseils)

Briouates aux amandes et pralin (avec étapes et conseils)
Les briouates, ces triangles croustillants aux amandes et au miel si délicieusement addictifs. Incontournable sur les tablées marocaines à tout évènement de la vie, particulièrement durant Ramadan, l'Aîd et les mariages. On les aime tellement surtout...
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14 décembre 2017

Leckerlis aux fruits confits

Leckerlis aux fruits confits
Les cadeaux sont emballés, à deux ou trois prêts, mais commandés. Le sapin est décoré, tout comme la maison d'ailleurs qui ressemble à une véritable petite crèche pour enfants tellement y'en a partout et j'adoreeeeeeee ! J'essaie de profiter de chaque...
5 décembre 2017

Pain d'épices à la noisette (sans beurre, sans œufs et sans lactose)

Pain d'épices à la noisette (sans beurre, sans œufs et sans lactose)
Il est quasi indispensable en cette période festive, réconfortant en cet hiver, si doux et si parfumé, j'ai nommé le pain d'épices . Chacun y va selon sa recette de famille, de région, de culture et d'envie... Pour ma part, j'ai cherché et cherché jusqu'à...
8 novembre 2017

Cookies à la banane plantain sans beurre, sans oeufs et sans sucre

Cookies à la banane plantain sans beurre, sans oeufs et sans sucre
Il existe tant de recettes de cookies et la version vegan ne déroge pas à la règle, chacun y va selon ses envies pour remplacer le gluten, le lactose, les oeufs et beaucoup y vont selon la tendance ou l'envie de manger autrement, plus sainement. La banane,...
31 mars 2016

Bricks à la fêta, menthe et miel

Bricks à la fêta, menthe et miel
Ce que j'aime dans les bricks c'est ces variantes de farces et de saveurs à l'infini, au grès des envies et des saisons pour un résultat ausi unanime, c'est bon ! L'autre jours j'avais envie de bricks au fromage pour accompagner une soupe, il faisait...
20 septembre 2015

Makrouts roulés (pas à pas et astuces)

Makrouts roulés (pas à pas et astuces)
S'il y'a une pâtisserie Maghrébine (orientale) que j'affectionne beaucoup, c'est bien la Makrout. Nul besoin de le présenter, il est aussi connu que le mille-feuille et quasi tout le monde apprécie sa texture sablée, sa saveur de dattes et son goût de...
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