09 décembre 2006

Badji d'aubergine - Inde

Ce sont de délicieux beignets Indiens à base de farine de pois chiche. Certains les appelent "PAKORA", tout dépend des régions. Les autres Badji ou Pakora connus sont à base: d'oignons, de crevettes, de calamar... Je dédie cette recette à une chère collègue de travail Catherine. Elle commande toujours cette entrée lorsqu’on va manger chez l’Indien à la pause de midi (enfin, 12h30 ;-) Ingrédients : 1 aubergine 200 g de farine de pois chiches 1 càc de graines d’Ajowan* 1/2 càc de graines de... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 17:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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