friture - Passion culinaire by Minouchka

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friture

26 mars 2021

Friture de poissons à la Marocaine

Friture de poissons à la Marocaine

On avait réservé notre week-end à la mer, on avait envie d'iode et de grand air, mais il en est autrement avec ce 3e épisode de confinement dans notre région, tant pis alors la mer vient à nous... au moins dans l'assiette sous un air Marocain. Friture...

Posté par Minouchkah à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroc, poisson, cuisine marocaine, friture, street food

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2 novembre 2020

Gombos frits ou frites de gombos

Gombos frits ou frites de gombos

Des amateurs de gombos, okra, mloukhia ? J'en raffole au point d'en cuisiner très souvent et de différentes manières : curry, tajine, soupes, salade, grillé, accras... Ici frites avec quelques épices pour relever leur goût. C'est facile et rapide à faire....

Posté par Minouchkah à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, frites, accompagnement, friture, Gombos, epices, okra

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6 septembre 2017

Sardines chermoula à la marocaine

Sardines chermoula à la marocaine

Les sardines sont très cuisinées dans la gastronomie marocaine, ce plat fait partie de ces ingrédients que l'on trouve aussi bien dans la cuisine raffinée que dans la cuisine de rue dans un simple sandwich ou en accompagnement d'une chalada (salade marocaine),...

Posté par Minouchkah à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, maroc, poisson, sardines, chermoula, cuisine marocaine, cuisine de rue, friture

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12 août 2017

Poulet frit à l'indienne

Poulet frit à l'indienne

Il y'a quelques temps, une collaboratrice Indienne m'a filé sa recette de poulet frit aux épices. Après l'avoir goûté plusieurs fois au travail puisqu'elle nous en ramène assez souvent pour notre pause déjeuner, je l'ai adopté à la maison car tout le...

Posté par Minouchkah à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, inde, poulet, gingembre, cuisine indienne, friture

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2 novembre 2015

Bokit, sandwich frit guadeloupéen

Bokit, sandwich frit guadeloupéen

Aujourd'hui je vous ouvre la porte de la cuisine guadeloupéene, celle qui se veut sans chichi ni artifice, surtout avec une telle spécialité digne d'une street food, le Bokit. Il s'agit d'une simple pâte à pain que l'on fait frire dans un bain d'huile...

Posté par Minouchkah à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, pain, sandwich, cuisine antillaise, boulange, friture, street food

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