07 septembre 2016

Moulins à vent à la framboise

A l'heure du goûter j'aime bien improviser des petits gâteaux vite fait bien fait qui ne me demande pas beaucoup d'ingrdéients ni beaucoup de temps et surtout qui plaisent aux enfants, pas facile puisque nous ne sommes pas bec sucré à la maison à part BB2 de 20 mois, mais son côté sucré reste limité avec du chocolat, une compote et des fruits, alors ce n'est vraiment facile et c'est souvent qu'on se contente de crêpes (mille trous). Cela faisait bien longtemps que j'avais repéré sur Pinterest ces jolis moulins à vents à base de... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

Tarte au chocolat et framboise à la pâte pain d'épices

J'aime bien la tarte au chocolat, mais je ne sais pour quelle raisons je n'en fais pas de tout à la maison, ni pour ma famille ni même pour mes invités. Je vous avoue que même si je suis gourmande je ne suis pas vraiment bec sucré, même quand il s'agit d'un dessert au chocolat ! Mais ce jour là j'avais envie d'en faire et surtout en lui apportant une touche fruitée et acidulée à la fois avec des framboises, et une touche bien gourmande avec le mélange de pain d'épices. L'ensemble donne une tarte au chocolat équilibrée et vraiment à... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Dacquoise à la noix de coco, cacao et ganache montée au chocolat

Une croustillante dacquoise à la noixe de coco et cacao, surmontée d'une ganache montée au chocolat et garnie de framboises acidulées ! voici un dessert de la bombe si je peux me permettre, ce n'est pas moi qui le dis mais mes copines venues ce jour là passer la journée avec moi. Après un repas classique à base de poulet au lait et à la sauge et une purée pommes de terre-brocolis, j'ai sorti le dessert qui en jette et on s'est régalé ! La dacquoise est un biscuit parfait pour les entremets, les tartes et les gâteaux. De plus elle... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

Mini financiers à la framboise et chocolat blanc

  Après les cookies à la framboise et chocolat blanc, j'ai eu envie de préparer des financiers tant j'aime ces petits gâteaux à la poudre d'amande si moelleux et fondants. Une recette simple qui épatera plus d'un, c'était d'ailleurs le cas ce jour là l'occoasion d'une fête d'anniversaire, notre hôte a eu à peine le temps de les mettre sur le buffet qu'ils ont été engloutis en un clin d'oeil, tant pis pour ceux qui papotaient sur la terrasse loin du buffet. Je les ai réalisé avec ma coccinelle, c'est dire un jeu d'enfants. Elle... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Tarte renversée Tutti Frutti

  ça m'a toujours fait sourire ce mot Tutti Frutti, il chante l'Italie d'où il est originaire et signifie "tous fruits". Il est devenu commun et d'usage et je ne vous cache pas que ça tombe bien pour ma tarte renversée car je ne savais pas quel nom lui donner... D'ailleurs quand j'ai réalisé la base du gâteau je ne savais même pas comment la garnir !  ce dimanche là on recevait nos voisins pour un goûter rencontre, bavardage et faire connaissance, c'est que nous avons des enfants du même âge, c'est que nous venons tous... [Lire la suite]
31 août 2014

Cookies à la framboise et chocolat blanc

C'est le temps des cookies, à déguster avec du bon thé ou du lait, à croquer en solo ou entre amis... et pourquoi pas entre collégues. Je les ai d'ailleurs fait pour les collègues de travail de ma soeur, apparemment ils ont adoré et en demandent encore. Je ne vous cache pas que c'est pour mon grand plaisir, parce que non seulement j'aime partager ma cuisine mais comme nous ne sommes pas bec sucré à la maison cela me permet de pâtisser et satisfaire quelques gourmands.  Voici la version alliant framboise et chocolat blanc, un... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Soupe glacée à la framboise et abricot

Nous sommes en alerte 2 - 3 du plan canicule depuis vendredi dernier. Autant que fan de soleil et de chaleur je ne vais pas me plaindre, mais en qualité de professionnelle du secteur de personnes âgées, la canicule nous pose une sérieuse préoccupation. On considère qu'il y a canicule quand, dans un secteur donné, la température reste élevée et l'amplitude thermique faible. C'est à dire que la température ne descend pas en dessous de 20°C la nuit, et atteint ou dépasse 30°C le jour, ceci d'autant plus que le phénomène dure plusieurs... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Mini cupcake citron-framboise

Il y'a quelques semaines quand j'étais à Lisbonne, j'ai reçu un SMS de ma petite soeur, qui a un an moins que moi mais qui restera ma petite soeur, me demandant de lui faire un cupcake girly la prochaine fois qu'on allait se voir. J'étais soulagée par sa demande à la hauteur de mes compétences culinaires et impatiente de lui offrir cette crémeuse gourmandise d'autant plus qu'elle n'est pas gourmande encore moins un bec sucré. Cool, nous sommes rentrés un jour de semaine et on s'est vu en famille le week-end. Une fournée de mini... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Magret de canard au chaud froid de framboise et pavot

On l'attend pour ce diamanche, elle est une fois par an, elle est douce et tendre, elle est symbolique, elle prend tout sons sens maternel, c'est la fête des mères.  Et comme toute belle fête, j'aime la célèbrer autour d'un bon repas qui lui aussi prend plein de sens ainsi que des saveurs. J'ai reçu dernièrement des magrets de canard de la maison Lafitte, maison fondée en 1920 et fière de ses produits de qualité. Médaillée à plusieurs reprises (clic) lors de proestigieux concours, elle a pour ambition de partager... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Pâte à tartiner à la framboise et vanille pour le mois rose contre le cancer du sein

Le mois d'octobre est le mois "rose" tout particulièrement ce ruban rose co-crée par Mme Evelyn Lauder et le Self magazine en 1992, symbole mondial de la sensibilisation à la lutte contre le cancer du sein. Vous trouverez toutes les informations sur : http://www;cancerdusein.org   En ce jour, le  15 octobre, les bloggeurs et les non-bloggeurs, se sont mobilisés en publiant une recette rose. Voici ma participation que j'espère apportera du réconfort à celles qui souffrent de cette maladie et qui... [Lire la suite]
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