15 mai 2014

Daurade grillée à la provençale

Le soleil est là et on espère qu'il ne pliera pas bagages d'ausssitôt. L'occasion de faire des repas rapides, printaniers et conviviaux entre amis et en famille, pourquoi pas autour d'une grillade de poissons. Alors pour changer des merguez, des chipo et du poulet, voici une grillade de poisson plus particulièrement la daurade qui supporte bien ce mode de cuisson. Et pour la parfumer et la sublimer, je l'ai accompagné d'oignons nouveaux, d'une courgette coupée, de tomates, d'ail, de thym et de romarin frais, le tout arrosé d'huile... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 10:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 juillet 2012

Tajine de daurade à la courgette et piment Niora (pas de tout piquant)

Cela faisait un petit moment que je ne vous ai pas présenté une recette de Tajine, pourtant ce n'est pas les recettes qui manquent puisque j'en fait très souvent et j'aime varier les plaisirs en fonction des saisons, du marché et surtout des souvenirs d'enfance. La tajine à base de poisson est très facile à réaliser car çe ne demande pas beaucoup de préparation ni de temps de cuisson. Il suffit de choisir les légumes qui se marient bien avec le type de poisson à cuisiner, d'agrémenter d'une bonne Charmoula à base de persil,... [Lire la suite]
Posté par Minouchkah à 08:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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