curcuma - Passion culinaire by Minouchka

21 février 2018

Tarte au poulet et sauge à la pâte au curcuma

J'aime bien les tartes salées, surtout quand elles sont aux saveurs que j'aime tant. ici une garniture au poulet, au blanc de poulet, saisi préalablement à la poêle avec quelques épices. De la sauge pour son parfum si particulier sans oublier ses bienfaits....

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Tags: tarte, poulet, sauge, curcuma, quiche

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11 septembre 2017

Mini pizza au curcuma (pâte au curcuma)

Ah le curcuma, c'est sans aucun doute mon épice préférée et je n'hésite pas à en mettre partout même dans la cuisson des pâtes et du riz. J'aime son parfum, sa saveur sa couleur, ses utilisations et surtout ses vertus. D'ailleurs, vous trouverez sur le...

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Tags: pizza, curcuma, boulange, apéro

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28 mars 2017

Tartinade de courgettes au curry

Le printemps est bien là et nous gâte de quelques belles températures et même si ca ne va pas durer on s'en réjouit jusqu'à ce que le beau temps s'installe une fois pour toute. J'aime cette saison, j'aime ce ciel bleu, ces fleurs si épanouies, cette herbe...

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Tags: épices, légumes, curry, cumin, coriandre, curcuma, apéritifs, courgettes, tartinade

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22 mars 2017

Chou-fleur rôti au curcuma et carvi

J'aime bien le chou-fleur... en fait non, je l'adooooooore et je ne peux pas m'en passer une semaine, le maximum que j'ai pu tenir sans manger de chou-fleur était peut être 2 semaines même quand il n'est pas de saison, je l'achète surgelé. L'autre jour,...

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Tags: chou-fleur, légumes, curcuma, carvi, apéritifs

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11 décembre 2016

Scones au curcuma et raisins secs

Après les scones aux pépites de chocolat, les cinnamon scones, je vous propose une version à l'épice curcuma qui non seulement donne une couleur ensoleillée aux scones, mais aussi une saveur profonde et des bienfaits pour notre santé. J'adore le curcuma...

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Tags: raisins secs, curcuma, brunch, scones, petit-déjeuner

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28 avril 2015

Gâteau de chou-fleur

Je vous ai déjà dit, le chou-fleur on adore à la maison et c'est souvent que je le cuisine de différentes manière, cru, en salade, en tajine, en gratin, en beignet, en caviar, en curry, en velouté , rôti au four ... Et dernièrement je l'ai cuisiné façon...

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Tags: oeufs, chou-fleur, oignon, curcuma, omelette

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14 avril 2015

Riz au curcuma frais et quelques astuces pour la cuisson du riz

S'il y'a une épice que j'aime particulièrement c'est le curcuma et je vous avoue en mettre partout dès que l'occasion se présente, et les occasions se présentent assez souvent comme par exemple dans l'eau de cuisson des pâtes ou du riz. J'en mets dans...

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Tags: riz, raisins secs, curcuma, basmati

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29 juillet 2014

Fougasse au curcuma et champignons

Ce que j'aime dans la fougasse c'est qu'elle se laisse s'inviter sur nos tables hiver comme été et se prête à plein de variantes. L'autre jour, lors d'un repas en famille à l'occassion de l'annivrsaire de mon papa, on s'est chargé chacun d'apporter quelque...

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Tags: champignon, pain, curcuma, boulange, fougasse

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11 décembre 2012

Saumon au céleri rave et vinaigrette au curcuma-piment d'Esplette (et récapitulatif de recettes à base de saumon)

Cette recette rejoint la catégorie des recettes faciles à réaliser, peu coûteuse et qui peuvent être préparées la veille. Des critères importants quand on connaît le manque de temps et les budgets serrés en cette période de fêtes. De plus, elle a l'avantage...

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Tags: saumon, céleri, curcuma, noël

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12 juillet 2012

Achards de légumes

L'achard de légumes serait originaire de la Perse et a été très popularisé en Inde ensuite à l'île de la Réunion. C'est un accompagnement, une entrée et une garniture à base de légumes : carottes, chou vert, haricots verts, mangue verte (pas mûre), chouchou...

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Tags: légumes, carottes, chou, gingembre, curcuma, haricots verts, Réunion

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