04 février 2015

Cupcakes poisson, idée de recette avec les enfants

Mercredi, on occupe les enfants comme on peut surtout l'hiver. A la maison, on adore les activités manuelles : gommettes, peinture, pâte à modeler, mosaîque.... etc. Et il y'a une activités qui nous plaît toutes les deux c'est bien la cuisine. Cela permet de cuisiner à quatre mains, de lui transmettre ma passion, de déguster ce que l'on réalise et de préparer des gourmandises pour la semaine ou à offrir... Par contre il y'a un petit souci, nous ne sommes pas très sucré à la maison, alors qui veut venir pour le goûter ?   ... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Cupcakes Reine des neiges avec du nappage aux petits-suisses

Ma grande, de trois ans, est fan de la Reine des neiges. Avant j'avais des principes, mais ça c'était avant... Je me suis toujours dit autant que maman je n'alimenterais pas ce genre de passion pour les personnages des dessins animés, jamais ma fille n'auras les vêtements des princesses de Disney, non je ne décorerais pas sa chambre de parure de draps, de fauteuil, de tiroirs... mais ça c'était bien avant ! Il faut dire que nous avons craqué lorsqu'elle a soufflé sa 3e bougie en septembre dernier, je lui ai acheté un déguisement de... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Idées de recettes pour Halloween

Des recettes simples et ludiques autour d'Halloween sans trop faire peur, bien au contraire on les affectionne ces fantômes au glaçage; ces cupcakes qui disent Boooo, ce cookies géant tout chocolat, ces sablés hiboux très chouette, ces meringues croustillantes et enfin ces saucisses si express.  Petits gâteaux fantômes  Meringues fantômes Cookies toile d'arraignée  Cupcakes momies  Sablés hiboux  Saucisses momies 
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10 octobre 2014

Rainbow cupcakes : cupcakes arc-en-ciel

Je continue dans la série de l'arc en ciel pour gourmands, après le layer cake (gâteau à étages) arc-en-ciel "Rainbow cake", voici une autre variante en version cupcake ultra simple à réaliser et qui épatera plus d'un. La base du cupcake est un simple gâteau parfumé au citron jaune, j'aurais pu opter pour des couleurs arc-en -ciel mais j'ai préféré la laisser nature. Quant au nappage, j'ai utilisé de la mascarpone et de la crème que j'ai montée en chantilly, quelques gouttes de colorant et voilà un beau ciel bleu laissant apparaître... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Mini cupcakes à la fraise tagada

Je devais préparer une trentaine de cupcakes, mini précisément, pour agrémenter le buffet girly à l'occasion des deux ans de ma coccinelle. Et cela ne m'a pas vraiment freiné, il faut dire que la congélation m'a sauvée ! J'ai préparé la pâte puis fait cuire les 30 min cupcakes en une seule fournée à deux étages, une fois refroidis je les ai congelé dans un plateau pour qu'ils restent droits et ne se collent pas entre eux, ensuite je les ai retiré du plateau et mis dans des sacs de congélation. La veille de la fête, je les ai... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Cupacke sucre d'orge (au chocolat)

Cette année, ma coccinelle réalise bien ce que nous sommes en période festive : père Noël, cadeau, sapin, guirlandes... "c'est magnifique " dit en haut de ses deux ans ! Et moi aussi je réalise qu'elle grandit et qu'elle veut mettre la main à la pâte avec moi en cuisine, alors comme je l'ai déjà dit ici, j'organise souvent des ateliers pâtisserie à quatre mains et on passe un adorable moment si précieux. Dimanche dernier, j'ai eu envie de préparer des cupcakes tout chocolat que j'ai agrémenté de sucre d'orge pour le côté gourmand ... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cupcakes chocolat et spéculoos

Ce jour là, un vendredi marquant la fin d'une semaine chargée et mouvementée, envie de manger de chocolat et ça tombait bien je devais préparer un truc sucré pour un goûter entre famille. Ces cupackes c'est juste une bombe ! Parfaitement comme j'aime, humide, moelleux, gourmands et tout tendres !  De vrais câlinoux pour me remettre du train-train quotidien et profiter d'un week-end convivial.  Avec une touche de pâte de spéculoos pour le nappage et c'est parfait, de la pure gourmandise qui ne laissera personne... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Mini cupcake citron-framboise

Il y'a quelques semaines quand j'étais à Lisbonne, j'ai reçu un SMS de ma petite soeur, qui a un an moins que moi mais qui restera ma petite soeur, me demandant de lui faire un cupcake girly la prochaine fois qu'on allait se voir. J'étais soulagée par sa demande à la hauteur de mes compétences culinaires et impatiente de lui offrir cette crémeuse gourmandise d'autant plus qu'elle n'est pas gourmande encore moins un bec sucré. Cool, nous sommes rentrés un jour de semaine et on s'est vu en famille le week-end. Une fournée de mini... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Cupcake au pain d'épices

Les cupcakes sont un jeu d'enfants et se déclinent à l'infini une fois qu'on a maîtrisé la base. C'est sans doute ça ce qu'on leur reproche : une base trop simple, du topping qui en jette, et du sucre, rien d'exceptionnel ! Pourtant ils font le bonheur de nombreux gourmands et becs sucrés, je cite majoritairement les enfants et les grandes fifilles. C'est pour cette raison que j'en fais à chaque fois que j'ai une réunion de famille. ça fait le bonheur de mes neveux et mes nièces qui les contemplent avant de les... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Cupcakes au KITKAT et gagnants pour le Salon du Chocolat

Attention, c'est gourmand à souhait ! Des cupcakes aux éclats de KIT KAT, ces gaufrettes toutes croustillantes qui fondent en bouche, le bonheur du "have a break" !Tout est gourmand dans ces cupcakes, le cake moelleux et le topping crémeux, que demander de plus si ce n'est une tasse de thé pour les accompagner, ou pour pousser la gourmandise encore plus loin, une tasse de chocolat chaud. Pour 12 cupcakesTemps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 25 min Pour le cake :3 mini KIT KAT (6 bâtonnets)125 g de farine125g de... [Lire la suite]
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