21 février 2017

Mousse aux marrons

J'avais entamé un pot de crème de marrons lors d'un goûter à l'occasion de la chandeleur, je trouve cela délicieux avec des crêpes. Le lendemain j'ai eu envie de finir cette crème qui me faisait envie à chaque fois que j'ouvrais le réfrigérateur, mon doigts plongeait dedans instinctivement pourtant je ne suis une grande fan de la crème de marrons, ni des marrons d'ailleurs, je ne tiens pas vraiment de ma mère qui adore tout ce qui est châtaignes et marrons. Je disais donc qu'il fallait bien donner une seconde vie à ma crème de... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Mini gâteau de crêpes aux pommes et marrons

On vient à peine de quitter le croustillant des galettes des rois pour faire sauter les crêpes moelleuses. C'est bientôt la chandeleur qui frappe à nos portes avec des crêpes natures, à la pâte à tartiner au chocolat, à la confiture, au sucre, à la crème de marrons, au lemon curd... tant de parfums et de saveurs de notre enfance, des voyages, des découvertes et des envies. J'avais envie de faire un gâteau de crêpes depuis ma dernière grossesse, c'était en plein été dernier sous une chaleur insupportable, et j'avais la flemme. Trop... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

Verrines à la poire et crème de marrons

  Je trouve que ces derniers temps on boude un peu les desserts en verrine, pourtant très tendance il y'a quelques années. Mais moi j'ai eu envie d'un dessert à la cuillère (à l'assiette), en portion individuelle, à préparer à l'avance, alors un dessert en verrine s'impose pour son côté pratique et légèreté. Ce dessert est composé d'une crème de marrons, de poires aux épices, de crème montée en chantilly et de meringues. Le tout superposé sagement en couche mais dès qu'on y plonge la cuillère, se destructure pour notre grand... [Lire la suite]
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24 février 2012

Gâteau à l'orange confite et crème de marrons

Bien que l'on ne soit pas très sucré à la maison, j'essaie de faire des gâteaux de temps en temps histoire d'en déguster avec du thé ou du café un dimanche à la maison. Je profite aussi des visites des copains ou de la famille pour en faire ou lorsque nous sommes invités.  L'avantage d'un gâteau est que ça ne vous demande pas beaucoup de temps de préparation (ça dépend des recettes) puis vous l'enfournez quelques minutes sans avoir à le surveiller. Mais pour varier les plaisirs, je préfère ne pas le laisser nature mais lui... [Lire la suite]
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